Une cuisson rapide vous permettra de réunir votre famille pour le thé du soir sans passer une demi-journée aux fourneaux. Croissants croustillants, muffins, tartes, biscuits, petits pains et crêpes - il existe de nombreuses options de pâtisseries maison rapides. Chacune des recettes sélectionnées vous permettra de passer la soirée dans une ambiance cosy et chaleureuse.
Cupcake Zebra: une cuisson simple et rapide
Cette recette de crème sure a un goût original et délicat.
Tu auras besoin de:
- farine premium - 2 verres;
- œufs de poule - 4 pièces;
- beurre - un demi-paquet;
- crème sure - 1 verre;
- sucre cristallisé - 1, 5 tasses;
- poudre à pâte - 1 c.
- poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- vanilline - 1 c.
Processus de cuisson étape par étape
Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients secs dans un bol profond. Broyer ensuite le beurre ramolli avec le sucre, y ajouter de la vanilline.
Battre les œufs un à la fois dans le mélange et ajouter la crème sure au mélange. Mélangez le tout soigneusement. Ajouter les ingrédients secs à la crème sure. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte liquide, de densité moyenne.
Divisez la pâte en 2 portions égales. Réservez une partie pour l'instant et mélangez bien l'autre moitié de la pâte avec le cacao en poudre.
Préparez le moule à cake, graissez-le avec du beurre. Mettez-y alternativement 2 cuillères à soupe de pâte légère ou de pâte au chocolat. Faites cuire le dessert pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Gâteaux au miel cuits à la vapeur
Cette recette rapide fait du pain d'épice doux et savoureux.
Tu auras besoin de:
- farine tamisée - 2 tasses;
- sucre - un demi-verre;
- miel liquide - 2 c. cuillères;
- œuf de poule - 1 pièce;
- soda - 1 cuillère à café;
- beurre - un demi-paquet.
Préparez les ingrédients nécessaires. Lors de la préparation des gâteaux au miel, vous devez utiliser un bain-marie. Faire bouillir un demi-verre d'eau sur un feu.
Dans un récipient séparé, mélanger l'œuf, le beurre ramolli, le sucre et le miel. Faites-les bouillir au bain-marie en vous assurant que le mélange ne brûle pas. Chauffer la masse pendant 10 minutes et y mettre du bicarbonate de soude. Bien mélanger le tout. Tous les composants doivent se dissoudre complètement.
Ajouter la farine par portions pendant que le mélange est encore sur le feu et remuer constamment. Versez un demi-litre d'eau dans un multicuiseur et faites bouillir à la vapeur.
Retirez la pâte du feu. Au début, ce sera liquide puis plastique. Ajoutez-y plus de farine si nécessaire. Sculptez du pain d'épice dans la pâte et mettez-le dans un bol multicuiseur spécial conçu pour la cuisson à la vapeur.
Disposez une petite partie des pièces de manière à laisser un espace libre entre elles. Cuire les biscuits au pain d'épice à la vapeur pendant 25 minutes par fournée.
Biscuits au thé à la noix de coco
Tu auras besoin de:
- œufs - 2 pièces;
- farine - un demi-verre;
- sucre cristallisé - un demi-verre;
- flocons de noix de coco - 1 tasse;
- levure chimique - 1 c.
Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre en une masse mousseuse avec un mélangeur. Ajouter les flocons de noix de coco au mélange et bien mélanger à nouveau. Tamiser la farine avec la levure chimique et y ajouter.
Pétrir une pâte homogène, la rouler en boule et la mettre au réfrigérateur pour reposer environ une demi-heure. Une fois le temps écoulé, humidifiez vos mains avec de l'eau et roulez la pâte en petits biscuits.
Ajouter un peu plus de farine au fur et à mesure que vous façonnez les biscuits, si nécessaire. Placer les biscuits sur une plaque allant au four et cuire au four à 180°C pendant environ une demi-heure.
Cuisson facile à partir de fromage cottage à la hâte
Tu auras besoin de:
- beurre - 70 grammes;
- farine - 2/3 tasse;
- fromage cottage - 150 grammes;
- poudre à pâte - 1 c.
- sucre - 2/3 tasse;
- oeufs - 2 pièces
Broyer le beurre et le sucre pour former une masse mousseuse et homogène. Ajouter les œufs au mélange en fouettant. Pour bien mélanger le tout, utilisez un mixeur à vitesse moyenne.
Passer le cottage cheese pour la pâte au tamis pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Si vous utilisez de la masse de caillé, vous pouvez sauter cette étape et la mettre immédiatement dans la pâte. Ensuite, la farine combinée à la levure chimique est ajoutée. Il est introduit par portions, une cuillerée à la fois, et se mélange bien à la masse.
Répartir la pâte obtenue dans des moules à muffins préalablement beurrés. Placer les muffins au four à 180°C pendant une demi-heure.
Gâteau sucré à la vanille avec du lait
Tu auras besoin de:
- farine de blé - 2 tasses;
- sucre - 2 tasses;
- lait - 1 verre;
- chocolat au lait - 100 g;
- œufs de poule - 4 pièces;
- sucre glace - 3 c. cuillères;
- extrait de vanille - 1 c.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- levure chimique - 1 c.
Processus de cuisson par étapes
Fouetter les œufs et le sucre dans un bol profond. Y ajouter le beurre, l'extrait de vanille, le lait. Vous pouvez également utiliser de la vanilline ordinaire dans la même proportion.
Après avoir battu à nouveau le mélange, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et tamisée à travers un tamis. Le résultat devrait être une pâte dont la consistance ressemble à de la crème sure grasse.
Versez-le dans un plat allant au four et mettez au four pendant une demi-heure. Lorsque le gâteau fini a refroidi, versez-le uniformément avec du chocolat fondu au bain-marie pour un beau glaçage.
Lazy Honey cake: une recette rapide pour des classiques intemporels
Tu auras besoin de:
- farine - 1, 5 tasses;
- crème sure - 1 verre;
- œufs - 2 pièces;
- miel liquide - 3 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 2/3 tasse;
- soda éteint - 1, 5 c.
- vanilline - 1 c.
Battre les œufs et 3 cuillères à soupe de sucre dans un récipient, ajouter le miel liquide et mélanger. Entrez le soda pré-éteint et commencez à ajouter de la farine à la masse par portions.
Pétrir en une pâte homogène, la verser sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire 40 minutes à four moyen. Pendant que le biscuit cuit, préparez la crème.
Pour la crème, mélanger le sucre restant, la crème sure et la vanilline. Lorsque le gâteau est prêt, coupez-le en 3 parties, ramassez toutes les parures, mettez dans une tasse et broyez au mixeur, utilisez-les comme décoration de gâteau.
Assembler le gâteau en étalant la crème entre les gâteaux et sur les bords. Saupoudrer de chapelure de biscuits et servir des pâtisseries pour le thé.
Cuisson rapide au kéfir
Tu auras besoin de:
- sucre - 1 verre;
- kéfir - 1, 5 verres;
- farine - 2 tasses;
- œufs - 3 pièces;
- poudre de cacao - 1 c. la cuillère;
- crème sure - 2 verres;
- sucre glace - 4 c. cuillères;
- toutes les noix hachées - 50 g.
Battre les œufs avec le sucre. Ajoutez-y du kéfir et du soda, il sera éteint par le composant acide du kéfir. Ajouter progressivement la farine à la masse en pétrissant une pâte homogène.
Divisez la pâte en deux, mélangez une des parties avec du cacao. Versez-les dans des moules assortis et enfournez-les au four à 180°C pendant une demi-heure.
Couper les gâteaux finis et les enrober de crème de crème sure fouettée, de sucre en poudre et de noix hachées. Lors de l'assemblage du gâteau, alternez entre les couches claires et foncées.
Khachapuri de pâte feuilletée toute prête au fromage: une recette rapide
Tu auras besoin de:
- fromage à pâte dure - 0,5 kg;
- œufs de poule - 2 pièces;
- pâte feuilletée - 450 grammes;
- beurre - 25 g.
Tout d'abord, préparez la garniture pour la cuisson. Râpez le fromage ou hachez-le avec une fourchette. Il est préférable de prendre du fromage comme le "Fetaki" ou le "Suluguni" pour faire du khachapuri. Faire fondre le beurre au bain-marie, le mélanger avec 1 œuf et le fromage.
Décongeler la pâte feuilletée, il doit y avoir 2 ou 3 couches. Étalez-les et divisez-les en plusieurs rectangles. Déposez la garniture sur chacun d'eux et fermez avec une enveloppe. Badigeonner chaque khachapuri d'un œuf cru battu avant la cuisson. Enfournez le plat à 180°C pendant 20 minutes.
Des broussailles faites maison à la va-vite
Tu auras besoin de:
- sucre cristallisé - un demi-verre;
- farine - 4 tasses;
- kéfir - 2 verres;
- œufs - 2 pièces;
- vanilline - 1 cuillère à café;
- beurre - 2 c. cuillères;
- soda - 1 c.
Pétrir tous les ingrédients spécifiés dans la recette en une pâte épaisse mais plastique. Laisser lever un peu, couvrir d'un torchon et laisser reposer une demi-heure à température ambiante.
Abaisser et couper la pâte en morceaux rectangulaires, en faisant de petits tours vers l'intérieur. Faites chauffer du beurre ou de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les broussailles. Sélectionnez la quantité d'huile individuellement, en fonction de vos préférences. Mettez les broussailles finies sur des serviettes et saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus. Servir le dessert aux invités pour le thé ou le café.
Beignets instantanés
Tu auras besoin de:
- farine - 4 c. cuillères;
- fromage cottage sec - 200 g;
- sirop de sucre - 1 c. la cuillère;
- œufs - 2 pièces;
- soda éteint - 1 c.
- huile végétale.
Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage avec les œufs et bien broyer. Ajoutez du sel et du sucre avec du bicarbonate de soude à la masse. Le soda doit être trempé avec du vinaigre, sinon les produits de boulangerie acquièrent un goût et une odeur désagréables.
Battre la masse obtenue avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y progressivement de la farine. N'en faites pas trop avec la quantité, la pâte ne doit pas devenir trop dure.
Divisez la pâte en morceaux et formez des boules. Déroulez la boule et faites un trou au milieu avec un verre. Faites frire les beignets dans de l'huile végétale dans une poêle à bord haut ou une friteuse.
Mettez les beignets finis sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse et saupoudrez de sucre en poudre. Servir le dessert avec du thé.
"Kokosanka" - une recette rapide
Tu auras besoin de:
- farine de qualité supérieure - 1 verre;
- flocons de noix de coco - 100 grammes;
- sucre en poudre ou sucre cristallisé - 2/3 tasse;
- margarine - 1 paquet;
- œufs - 2 pièces;
- levure chimique - 1 c.
Broyer du sucre cristallisé ordinaire dans un moulin à café en sucre en poudre. Battre les œufs dans une tasse séparée et mélanger avec la poudre.
Faire fondre la margarine au bain-marie, la refroidir légèrement et l'ajouter à la masse œuf-sucre, ajouter aussi les flocons de noix de coco, mélanger le tout et laisser infuser un moment.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique à la masse et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il doit avoir une consistance légèrement visqueuse.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la pâte dessus avec une cuillère à soupe en reculant de quelques centimètres pour permettre à l'espace de cuisson d'augmenter de taille. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.
