Le pilaf est un plat copieux et délicieux. Chaque nation a ses propres recettes pour sa préparation. Le plus obligatoire est l'ajout d'épices, sans lequel le pilaf sera considéré comme une simple bouillie. Il est généralement cuit dans un chaudron, mais s'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser un simple canard. Pour la préparation du pilaf, on utilise généralement du riz à grains longs. Dans ce cas, le plat s'avère friable, aromatique et satisfaisant.
Il est nécessaire
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- Des produits:
- poulet (300 gr);
- riz (2 cuillères à soupe);
- oignons (2 pièces);
- carottes (3 pièces);
- huile végétale (1/2 cuillère à soupe);
- eau (2 cuillères à soupe);
- poivre noir moulu (10 gr);
- sel;
- ail (3 gousses);
- feuille de laurier (5 pièces).
- Vaisselle:
- planche à découper;
- chaudron;
- couteau;
- râpe.
Instructions
Étape 1
Egouttez le poulet, rincez-le bien et coupez-le en portions.
Étape 2
Passez et rincez le riz. Faites-le tremper pendant 1,5 à 2 heures dans de l'eau salée.
Étape 3
Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-rondelles.
Étape 4
Ensuite, épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe de taille moyenne.
Étape 5
Mettez le chaudron sur le feu et versez-y de l'huile végétale.
Étape 6
Placer les portions de poulet dans un chaudron et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Étape 7
Ajouter les oignons et les carottes hachés. Faites frire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 8
Versez ensuite de l'eau sur les légumes et la viande passivés. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Laisser mijoter pendant 25-30 minutes.
Étape 9
Étalez le riz en une couche uniforme sur toute la surface du chaudron et faites cuire dans un récipient ouvert jusqu'à ce que le liquide soit complètement bouilli.
Étape 10
Mettez de petits morceaux d'ail et de feuilles de laurier sur toute la surface de riz, enfoncez un peu d'ail plus profondément dans les céréales.
Étape 11
Après cela, couvrez le pilaf avec un couvercle et amenez-le à feu doux.
Étape 12
Mélanger délicatement le pilaf fini, laisser suer un peu et mettre sur un plat. Bon appétit!
