Les ailes de poulet parfumées et croustillantes sont un vrai régal. Ils cuisent rapidement et le principal secret réside dans la marinade, qui donne aux ailes un goût épicé inhabituel.
Marinades à la sauce soja
Pour préparer une marinade avec de la sauce soja et du ketchup, il vous faudra:
- 150 ml de sauce soja;
- 150 ml de ketchup;
- 150 g d'oignons;
- 700 g d'ailes de poulet.
Tout d'abord, épluchez et hachez les oignons au couteau ou au mixeur. Ensuite, mélangez la sauce soja avec le ketchup et ajoutez l'oignon haché. Bien mélanger tous les ingrédients et verser la marinade préparée sur les ailes de poulet. Étant donné que la sauce soja contient suffisamment de sel, vous ne devez pas ajouter de sel à la marinade. Placez les plats avec les ailes marinées dans un endroit frais pendant une heure. Transférez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie et enfournez une demi-heure dans un four préchauffé à 180°C.
Vous pouvez également faire une marinade savoureuse avec de la sauce soja, du miel et du gingembre. Pour lui, il vous faudra:
- 3 cuillères à soupe. l. sauce soja;
- 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
- 1 c. gingembre moulu;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1-2 gousses d'ail;
- poivre noir moulu;
- 1 kg d'ailes de poulet.
Mélanger la sauce soja et le miel. Pour la marinade, vous devez prendre du miel liquide, s'il est confit, il doit alors être fondu au bain-marie. Ajouter le reste des ingrédients: huile végétale, gingembre moulu et poivre, et ail pelé et émincé. Mélangez le tout soigneusement. Assurez-vous que le miel est complètement dissous. Frottez ensuite bien les ailes de poulet préalablement lavées et séchées avec la marinade et placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures, et si possible, laissez-les toute une nuit. Faites ensuite frire les ailes de poulet dans une poêle dans de l'huile végétale. Remplissez-les ensuite avec le reste de marinade et placez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pickles de tomates
Pour préparer une marinade de tomates, vous devez prendre les ingrédients suivants;
- 100 g de concentré de tomate;
- 2-3 cuillères à soupe. l. ketchup;
- 2-3 gousses d'ail;
- poivre noir moulu;
- sel;
- 500 g d'ailes de poulet.
Eplucher et hacher les gousses d'ail au couteau ou passer au pressoir. Mélanger la pâte de tomate avec le ketchup, assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail haché. Mettez les ailes de poulet préparées (lavées et séchées) dans un bol profond, versez-les sur la marinade de tomates préparée et laissez reposer 3-4 heures ou toute la nuit dans un endroit froid. Les ailes marinées de cette manière sont cuites au four très rapidement, littéralement 15 minutes.
Vous pouvez faire une marinade de tomates en utilisant une recette différente. Pour cela, vous aurez besoin de:
- 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate;
- 1 cuillère à soupe. l. paprika moulu;
- 1 c. gingembre moulu;
- 2 gousses d'ail;
- un bouquet d'aneth;
- un bouquet de basilic;
- poivre noir moulu;
- sel;
- 500 g d'ailes de poulet.
Eplucher et écraser les gousses d'ail. Laver soigneusement l'aneth et le basilic, les sécher et les hacher finement. Ensuite, mélangez la pâte de tomate avec le paprika, le gingembre moulu, le poivre noir, l'ail, l'aneth et le basilic. Bien mélanger le tout et enrober les ailes de poulet de la marinade préparée. Placez-les ensuite dans un endroit froid pendant une heure, et après ce temps, salez et faites cuire au four ou sur le grill.
