Délicieuses et très parfumées, les ailes de buffle sont un plat idéal pour les réunions entre amis. Ils se mangent à la main, sans utiliser de couverts. Ils cuisent généralement soit dans une friteuse, soit dans un chaudron. Mais il existe quelques recettes pour préparer ces délicieuses ailes au four. Les voici.
Première recette - Ailes de bison au fromage bleu et yaourt
Lors de l'utilisation de cette recette, les ailes de poulet Buffalo s'avèrent épicées, savoureuses, adaptées à la bière. Pour les préparer, vous devez prendre:
- 1,5 kg d'ailes de poulet;
- une cuillère à café de sel (ou au goût);
- 60g de beurre;
- 2 cuillères à soupe. cassonade;
- 3 cuillères à soupe. pâte ou sauce tomate;
- 2 gousses d'ail;
- poivre noir - au goût;
- pas moins d'une cuillère à soupe de sauce chili;
- un demi-verre de fromage bleu;
- un demi-verre de crème sure;
- un demi-verre de yaourt;
- 1 carotte;
- 1 branche de céleri (facultatif).
La cuisson des ailes de bison au four doit commencer par la préparation de la viande. Les ailes doivent être rincées à l'eau courante, séchées avec des serviettes ou une serviette en lin propre, coupées en 3 parties au niveau des joints. Retirez les extrémités des ailes, elles ne sont pas nécessaires. Ensuite, vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, vous devez mélanger un demi-litre de kéfir avec une petite cuillerée de sel, 1-2 c. piment, poivre moulu et 5 gousses d'ail. Mettre les ailes dans la marinade et laisser reposer 30-60 minutes. Transférer ensuite sur une plaque à pâtisserie chemisée et huilée, sans marinade, et mettre au four préchauffé à 200°. Cuire au four pendant 30-40 minutes. Si vous le souhaitez, en fin de cuisson, vous pouvez les mettre sur le gril pendant 5 minutes et les porter jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, placez les ailes dans un grand bol.
Après cela, vous devez procéder à la préparation de la sauce Buffalo, sa recette est la suivante. Vous devez mettre une casserole sur le feu, y faire fondre 60 g de beurre et 2 grandes cuillères brunes. Après avoir fait bouillir le mélange, ajoutez-y la pâte de tomate, une cuillerée de sauce chili, l'ail, le poivre noir et le sel un par un. Porter à ébullition et retirer du feu. Verser la sauce Buffalo sur les ailes et remuer. Servir avec une sauce au fromage avec des bâtonnets de céleri et de carotte.
La deuxième recette d'ailes de poulet Buffalo au four
La deuxième méthode, comment cuisiner des ailes de buffle, est plus simple que la première et moins chère, car elle nécessite moins d'ingrédients, et la plupart d'entre eux sont à portée de main pour presque toutes les femmes au foyer. Vous devez prendre:
- 1,5 kg d'ailes de poulet;
- 4 tomates;
- 1-2 gousses de piment fort;
- 5-6 gousses d'ail;
- Une cuillère à soupe de vinaigre;
- Une cuillère à soupe de sucre;
- Huile végétale;
- 100 g de vin blanc sec;
- 50g de beurre.
Laver les ailes, sécher avec une serviette en papier. Retirez les pourboires car ils ne sont pas nécessaires. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Retirez la peau des tomates ébouillantées avec de l'eau bouillante, épluchez le piment des tiges et des graines. Peler et hacher l'ail. Couper tous les légumes en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, mettez-y du piment pendant 3-4 minutes, ajoutez-y de l'ail et faites frire encore une minute, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Le liquide doit s'évaporer complètement. Puis hachez la purée de tomates dans un mixeur. Trempez-y les ailes et étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Garnir la viande du reste de la sauce et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Choisissez n'importe quelle recette d'ailes de poulet Buffalo, cuisinez-la et régalez votre famille, vos invités, vos amis avec une délicieuse collation.
