Les saucisses de poulet sont un plat délicieux et satisfaisant. Bien que la préparation soit assez longue, le résultat sera excellent. Le plat décorera à la fois un déjeuner régulier et un festin festif.
Il est nécessaire
-
- 1 oignon;
- 2 tranches de pain blanc;
- lait;
- 2 poulets;
- sel;
- poivre;
- 2 gousses d'ail;
- huile végétale;
- crème sure ou mayonnaise;
- moutarde.
Instructions
Étape 1
Retirez la peau de deux poulets. Placer la carcasse sur le dos et couper la peau le long de la poitrine avec un couteau bien aiguisé. Après avoir pelé la peau sur la poitrine, desserrez et coupez les articulations du genou. Laissez la peau sur le tibia. Retourner le poulet et peler la colonne vertébrale. Déplacez-vous dans le sens de la queue vers le cou. Coupez ensuite les articulations des épaules. Séparez la peau du cou et retirez-la avec un bas.
Étape 2
Divisez la peau de chaque poulet en quatre morceaux pour former des rectangles. Ensuite, optez pour la farce pour les saucisses.
Étape 3
Faire tremper 2 tranches de pain blanc nature dans du lait. Faites défiler dans un hachoir à viande 300 g de filet de poulet, oignon. Pressez le pain imbibé de lait et ajoutez-le à la viande hachée.
Étape 4
Épluchez quelques gousses d'ail et pressez-les ou hachez-les et appuyez avec un couteau. Ajouter l'ail à la viande hachée.
Étape 5
Saler et poivrer, bien mélanger la viande hachée. Frappez-le plusieurs fois sur la planche à découper. Cela rendra la garniture aérée et tendre.
Étape 6
Mettez la viande hachée dans un récipient, couvrez d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 30-40 minutes.
Étape 7
Étalez un morceau de peau. Mettez la viande hachée au milieu, façonnez la boulette de viande ou la côtelette et enveloppez-la dans une enveloppe, de la même manière que les rouleaux de chou farcis ou les crêpes farcies sont emballées. Fixez les bords avec un cure-dent.
Étape 8
Les saucisses de poulet peuvent être préparées de plusieurs façons. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Sortir. Versez un peu d'huile végétale ou d'olive dans la poêle et faites chauffer. Trempez les saucisses bouillies dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Étape 9
Autrement. Placer les saucisses, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile végétale. Garnir de crème sure ou de mayonnaise.
Étape 10
Préchauffer le four à 180 degrés et y faire cuire les saucisses pendant 30 minutes. Arrosez périodiquement avec la graisse qui sortira pendant la cuisson. Servir avec de la moutarde.
