Les côtes d'agneau juteuses recouvertes d'un glaçage au miel foncé ne laisseront personne indifférent. Ce plat délicieux, mais en même temps très simple, se prépare en quelques minutes. Si vous n'aimez pas l'agneau, les côtes de porc conviennent parfaitement à la préparation de ce plat.
Il est nécessaire
- - 500 g de côtes d'agneau;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- - 3-4 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de miel;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
- - romarin, sel.
Instructions
Étape 1
Divisez les côtes d'agneau en portions, de préférence petites, pour que le plat cuise plus rapidement. Salez chaque morceau séparément. Pour rendre le plat moins calorique, retirez à l'avance l'excès de graisse de l'agneau (si disponible, bien sûr).
Étape 2
Préchauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif et y déposer les côtes levées. N'oubliez pas de retourner les côtes toutes les minutes pour qu'elles soient uniformément frites de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Après 7-9 minutes, ajoutez l'ail aux côtes dans la poêle, après avoir épluché les clous de girofle et les avoir écrasées avec un couteau.
Étape 4
Continuez à faire frire les côtes à feu vif. Après environ 5 minutes, ajoutez le romarin dans la poêle, suivi du vinaigre balsamique et du miel. Le miel doit être liquide, s'il est épais - fondre au bain-marie. Le vinaigre balsamique ajoutera un peu d'acidité au plat et le miel ajoutera de la douceur. Ces deux ingrédients donneront au plat une saveur assez inhabituelle. De plus, le miel de ce plat est responsable de la croûte croustillante et appétissante, qui recouvrira bientôt nos côtes.
Étape 5
Laisser mijoter les côtes à feu doux encore 2-3 minutes pour qu'elles soient recouvertes de glaçage.
