Lancer un homme dans l'espace est une entreprise très difficile. Entre autres choses, un être vivant a besoin de soulager ses besoins naturels, de dormir et de manger. Nous ne considérerons que la question de la nourriture. Que mangent, mangent et mangeront les conquérants de l'Univers ?
Une excursion dans l'histoire de la nourriture spatiale
La première personne à goûter à la nourriture dans l'espace est, bien sûr, Youri Gagarine. Bien que son vol n'ait duré que 108 minutes et qu'il n'ait pas eu le temps d'avoir faim, le repas a été planifié et mis en œuvre.
Les tubes, précédemment testés avec succès dans l'aviation, sont devenus des emballages alimentaires. A l'intérieur, il y avait du chocolat et de la viande.
German Titov a mangé trois repas complets pendant son vol de 25 heures. Son régime se composait de pâté, de soupe et de compote. De retour sur Terre, il se plaignit d'avoir le vertige de la faim. Par conséquent, les nutritionnistes de l'espace ont dû continuer à développer des produits qui seraient aussi nutritifs et absorbés efficacement par le corps que possible.
La première nourriture pour les astronautes américains était des aliments séchés qui devaient être dilués avec de l'eau. La qualité de cette nourriture n'était pas très bonne, alors des astronautes expérimentés ont essayé de transporter de la nourriture ordinaire dans la fusée. Ainsi, une fois, l'astronaute John Young a emporté un sandwich avec lui dans l'espace. Il était extrêmement difficile de le manger dans l'espace, et des miettes de pain se sont dispersées autour du navire et ont transformé la vie de l'équipage en enfer pendant un certain temps.
Ce n'est que dans les années 80 que la nourriture spatiale américaine et soviétique est devenue assez variée et savoureuse. En URSS, trois cents noms de divers produits ont été produits qui étaient à la disposition des astronautes pendant leur vol. Aujourd'hui, le nombre a diminué de moitié.
La technologie du présent
Les fameux tubes alimentaires ne sont pratiquement pas utilisés à notre époque. Les produits sont maintenant conditionnés sous vide, avant lyophilisation. Ce processus est laborieux, il consiste à éliminer l'humidité des aliments surgelés. En conséquence, 95% des nutriments, du goût, de l'odeur naturelle, des vitamines, des oligo-éléments et même de leur forme d'origine sont conservés dans les aliments. Ces aliments peuvent être conservés sans aucun dommage pendant cinq ans, quelles que soient les conditions, y compris la température.
Les scientifiques savent comment sécher presque tous les aliments de cette manière, y compris le fromage cottage. Soit dit en passant, le caillé est le produit le plus populaire sur la Station spatiale internationale. Des collègues étrangers font la queue pour essayer ce plat inhabituel pour eux, qui fait partie du régime alimentaire des cosmonautes russes.
Cuisine moderne du cosmonaute russe
Le cosmonaute russe consomme 3200 calories par jour. Ils sont répartis en 4 réceptions. La nourriture quotidienne en orbite pour une personne coûte environ 20 000 roubles. Il ne s'agit pas seulement du coût des produits et de la fabrication. Pour la plupart, le prix est dû à la livraison - 7 000 dollars par kilogramme de poids.
Certains plats entrent dans l'histoire, de nouveaux apparaissent. Par exemple, ces dernières années, le régime alimentaire des astronautes a été reconstitué avec une soupe aux champignons, un méli-mélo mixte, des légumes cuits avec du riz, une salade grecque, une salade de haricots verts, de la viande de volaille en conserve, du poulet à la muscade, une omelette au foie de poulet et autres.
Les plats de l'espace à longue durée de vie sont: le bortsch ukrainien, la langue de bœuf, les entrecôtes, le filet de poulet, le pain spécial non émietté. La partie russe de l'ISS n'a pas de réfrigérateur ni de micro-ondes, donc nos cosmonautes ne peuvent pas manger d'aliments décongelés rapidement, y compris les fruits et légumes.
Nourriture d'astronaute américain moderne
Il y a un réfrigérateur dans la partie américaine de l'ISS. Cela rend automatiquement leur alimentation plus variée et plus riche. Récemment, cependant, les Américains s'éloignent des aliments prêts-à-servir et préfèrent davantage les aliments lyophilisés.
En général, la nourriture spatiale des Américains n'est pas différente de celle des Russes. La seule différence est la mise en page, mais les produits sont les mêmes. Il y a quelques spécificités. Ainsi, les Américains aiment davantage les agrumes, tandis que les Russes aiment les raisins et les pommes.
Nourriture pour les astronautes d'autres pays
Les nutritionnistes de l'espace d'autres pays créent des produits complètement inhabituels pour nous et en équipent leurs astronautes. Les Japonais, par exemple, ne peuvent pas se passer de sauce soja, de soupe de nouilles, de sushis et de thé vert.
Soit dit en passant, les astronautes chinois mangent des plats presque traditionnels - poulet, riz, porc. Les Français sont considérés comme les plus insolites en termes de nourriture spatiale. En plus de la nourriture de tous les jours, ils emportent avec eux des délices, par exemple des truffes aux champignons. Il y a eu un cas où les spécialistes de Roscosmos ont refusé d'amener un astronaute français à la station Mir avec du fromage moisi, car cela pourrait perturber la situation biologique de la station.
Tous les plats spatiaux ont un niveau de calcium artificiellement augmenté, car en apesanteur, cela affecte négativement son niveau dans le corps. Les nutritionnistes tentent de surmonter au moins partiellement ce problème au niveau alimentaire.
