Une variété de pâtisseries sucrées peut être réalisée à partir de pâte feuilletée toute prête. Les choux aux cerises sont universels à tout moment de l'année, car vous pouvez utiliser des baies fraîches et congelées.
Il est nécessaire
- - pâte feuilletée - 400-500 g;
- - cerises - 300 g;
- - fécule de pomme de terre - 1 c. l. avec un toboggan;
- - sucre - 3 c. je;
- - farine - 1 cuillère à soupe. je;
- - jaune cru - 1 pc;
- - sucre glace;
- - huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Pendant que la pâte décongèle, préparez la garniture. Si les cerises sont fraîches, rincez-les, mettez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler, puis retirez les graines des baies. Nous décongelons simplement le produit semi-fini congelé à température ambiante. Versez les cerises préparées dans une casserole et ajoutez le sucre, laissez reposer 15 à 20 minutes, pendant lesquelles le sucre se dissoudra partiellement. Nous mettons le récipient avec les cerises à feu moyen, portons à ébullition, réduisons le gaz et ajoutons l'amidon, remuons et cuisons jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Refroidir la garniture finie à température ambiante. La garniture ainsi préparée ne coulera pas du feuilleté pendant la cuisson.
Étape 2
Saupoudrer la surface de la table de farine, étaler la pâte fondue dessus et la rouler en couches de 3-4 mm d'épaisseur. Ensuite, nous coupons la pâte en carrés égaux de 8 à 10 cm de côté, mettez la garniture sur l'un des coins du carré, recouvrez-la de l'autre bord et pincez. Nous faisons de petites coupures à la surface de la bouffée. Lubrifier avec du jaune d'oeuf.
Étape 3
Nous tapissons la plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de graisse avec de l'huile végétale. Nous y transférons des bouffées à une distance de 3 à 5 les uns des autres et faisons cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés. Transférez les produits de boulangerie finis dans un plat et saupoudrez de sucre en poudre.
