Ce plat est un biscuit que les gens appellent « doigts de dame ». Cette délicatesse ravira à coup sûr vos invités lors de la dégustation du thé.
Il est nécessaire
- - 3 oeufs;
- - 150 g de sucre semoule;
- - 90 g de farine de haute qualité;
- - ½ cuillère à café sel;
- - 25g de beurre;
- - 30 g de sucre glace.
Instructions
Étape 1
Lors de la préparation de cette délicatesse, il faut tenir compte du fait que la pâte doit s'avérer épaisse et aérée. Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Étape 2
Mélanger les jaunes et 75 g de sucre semoule et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 75 g de farine tamisée à la mousse. N'oubliez pas de remuer constamment pendant que vous ajoutez la farine. Assaisonner avec du sel au goût, ajouter les protéines et bien mélanger.
Étape 3
Préchauffer le four à une température de 150 degrés. Huiler une plaque à pâtisserie et saupoudrer de farine. Remplissez une seringue à pâtisserie avec la pâte et pressez des bâtonnets de 10 centimètres de long sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4
Mélanger le sucre en poudre avec le sucre restant. Saupoudrer le mélange sur les biscuits. Laissez une partie du mélange de sucre.
Étape 5
Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant 10-15 minutes. Le sucre des biscuits doit se dissoudre complètement. Lorsque le sucre est dissous, sortez le biscuit et saupoudrez avec le reste du mélange de sucre. Cuire jusqu'à coloration dorée.
