Les tartes maison peuvent être sucrées ou copieuses, très simples ou superposées, ornées ou modestes. La garniture diffère également par sa variété - non seulement du poisson délicieux ou de la viande sélectionnée, mais aussi de la simple confiture, des pommes de terre ou même de la bouillie sont mis dans des tartes. L'essentiel est de pétrir une délicieuse pâte à levure - cela transformera votre tarte en un vrai régal.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 15 g de levure sèche;
- - 1 verre de lait;
- - 1 cuillère à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à soupe de beurre fondu;
- - 0,25 cuillère à café de sel;
- - 3 tasses de farine de blé.
- Garniture pour tarte au poisson:
- - 1 boîte de poisson en conserve;
- - 0,5 tasse de riz;
- - 1 gros oignon;
- - sel;
- - poivre noir fraichement moulu;
- - 1 œuf pour la lubrification.
- Garniture pour tarte aux pommes et à la cannelle:
- - 4 grosses pommes aigre-douces;
- - du sucre au goût;
- - cannelle moulue;
- - 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- - 1 œuf pour la lubrification.
Instructions
Étape 1
Faire de la pâte - cela peut être la base de tartes sucrées et copieuses. Versez le lait chaud dans un bol profond, ajoutez l'œuf, la levure, le sel, le sucre et le beurre. Mélangez le tout et ajoutez la farine pré-tamisée par portions. Si vous prévoyez de faire une tarte sucrée, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline ou une cuillère à café de sucre vanillé à la pâte.
Étape 2
Pétrir la pâte, la couvrir d'un torchon en lin et placer le bol dans un endroit chaud. Au bout d'une heure et demie, écraser la pâte levée avec une cuillère et la laisser reposer encore une heure. Après qu'il ait levé une deuxième fois, commencez à créer le gâteau.
Étape 3
Tarte au poisson
Essayez de préparer une délicieuse et rapide tarte au poisson et au riz. Rincer le riz et le faire bouillir dans de l'eau salée. Pour un processus rapide, cela peut être fait dans un four à micro-ondes - les céréales seront prêtes en 10 minutes. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Étape 4
Mettez le poisson en conserve dans un bol, après avoir égoutté le jus du bocal. Écrasez le poisson à la fourchette. Pour la tarte, des poissons modérément gras conviennent - saumon, truite, balaou ou thon. Ajoutez des oignons frits et du riz aux aliments en conserve. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Étape 5
Placer la pâte sur une planche farinée. Pétrissez-le avec vos mains puis divisez-le en deux. Rouler un en une couche et le mettre sur une plaque à pâtisserie graissée. Répartir la garniture uniformément sur le dessus. Laissez les bords du futur gâteau libres.
Étape 6
Rouler le reste de la pâte en une couche et en recouvrir la garniture. Pincez les bords, faites un trou au milieu du gâteau pour que la vapeur s'échappe. Battre l'œuf et badigeonner la surface du produit avec. Laisser reposer le gâteau un quart d'heure et le mettre au four, préchauffé à 200°C.
Étape 7
Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. Avant de sortir le produit, assurez-vous que le gâteau est cuit par le bas en soulevant légèrement le bord du gâteau. Placez les produits de boulangerie finis sur une planche, badigeonnez la croûte de beurre et laissez le gâteau reposer sous une serviette propre. Servir tiède, coupé en morceaux.
Étape 8
Tarte aux pommes et à la cannelle
Vous pouvez également faire des gâteaux sucrés à partir de pâte à levure de base - ils sont souvent ouverts. Essayez un dessert aux pommes et à la cannelle. Épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez les fruits en fines tranches et arrosez-les de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas.
Étape 9
Pétrir la pâte finie sur une planche farinée. Séparez une petite partie - elle sera utile pour décorer le gâteau. Rouler la pâte restante en une couche. Placez-le sur une plaque à pâtisserie, en formant les bords en forme de bas côtés. Placer des tranches de pomme sur la surface de la tarte en les étalant avec des "écailles". Saupoudrer la cannelle et le sucre sur les pommes.
Étape 10
Rouler le reste de la pâte en une couche et la couper en lanières avec un couteau bien aiguisé. Étalez-les sur le dessus du gâteau et badigeonnez-les d'œuf battu. Laisser le gâteau se séparer et placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. Cuire la tarte jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres. Servir tiède, chaque bouchée peut être surmontée d'une boule de glace à la vanille.
