Beaucoup de gens aiment manger des boulettes. Cependant, pour les cuisiner, vous devez sculpter longtemps. Il existe un moyen plus simple de faire des boulettes. Les boulettes peuvent non seulement être bouillies, mais également cuites au four. Les boulettes cuites au four n'auront pas le goût de celles bouillies.
Il est nécessaire
- Pour la pâte: farine - 4 verres, œufs - 2 pcs., Lait - 100 ml, eau - 100 ml, huile de tournesol - 1 cuillère à café.
- Pour la sauce: oignon - 2 pcs., Carottes - 1 pc., Poivre - 2 pcs., Tomates - 2 pcs., Crème sure - 100 ml.
- Viande hachée - 500 g, oignon - 2 pcs.
Instructions
Étape 1
Pétrir la pâte de la farine, des œufs, du lait et de l'eau bouillie dans un bol. Il est important de respecter les proportions. La pâte des boulettes ne doit pas gonfler à la cuisson, mais doit s'étaler facilement. Le rapport farine/œuf idéal est de 2 tasses pour 1 œuf. Pour éviter les grumeaux, tous les liquides sont ajoutés à la farine, et non l'inverse. Après avoir pétri la pâte, ajoutez 1 cuillère à café d'huile de tournesol pour la rendre plus douce. Laissez la pâte finie pendant 30 minutes pour que le gluten gonfle et devienne doux et élastique.
Étape 2
Cuisson de la sauce. Couper l'oignon en dés, râper les carottes sur une râpe grossière, hacher finement les poivrons et les tomates. Hacher finement l'ail si désiré. Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle, puis ajoutez les carottes, puis le poivron et les tomates. Assaisonner avec des épices. Lorsque les légumes sont pressés, ajoutez de la crème sure (100 g) et, si nécessaire, de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson.
Étape 3
La viande hachée peut être prise avec n'importe quelle viande. Pour améliorer le goût, vous devez ajouter des oignons hachés dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Assaisonner avec des épices.
Étape 4
Divisez la pâte en morceaux. Prenez un morceau et roulez-le finement en une forme rectangulaire. Il est plus pratique de rouler cette forme en rouleaux. Étalez finement la viande hachée sur la couche et roulez-la. Coupez-le en morceaux. La hauteur des pièces dépend de la forme sous laquelle elles seront cuites.
Étape 5
Versez un peu de sauce végétale au fond du plat de cuisson pour éviter de brûler. Disposez les boulettes, coupez-les. La coupe inférieure peut être pincée (afin que le "jus" de la viande ne s'écoule pas). Verser sur le reste de la sauce. Cuire au four pendant 20-40 minutes (selon le four) jusqu'à tendreté.
