La sauce curry aromatique donne une saveur originale et une couleur vibrante à de nombreux plats grâce à un mélange d'épices séchées concassées. Le curry convient particulièrement à l'agneau, au poulet et au riz. Il peut être préparé rapidement et savoureux.
Il est nécessaire
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- 1 oignon
- 1-2 gousses d'ail
- 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine
- un verre de bouillon
- 2 cuillères à soupe. boules de curry en poudre
- 1 pomme
- cuillère à café de jus de citron
- à thé de moutarde toute prête
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème
Instructions
Étape 1
Épluchez un oignon et 1-2 gousses d'ail. Hachez-les finement et faites-les frire dans 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.
Étape 2
Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez-y lentement 1 cuillère à soupe de farine et continuez à faire frire pendant encore 2 minutes, en remuant constamment avec une spatule en bois.
Étape 3
Retirez la sauce au curry du feu. Verser un verre de bouillon de viande et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de poudre de curry et remuez à nouveau.
Étape 4
Remettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, la pomme lavée est pelée, râpée sur une râpe fine et ajoutée à la sauce bouillante.
Étape 6
Pressez le jus du citron et versez une cuillère à café dans la sauce presque finie, mettez une cuillère à café de moutarde préparée dans la sauce pour un goût piquant.
Étape 7
Et enfin, la sauce au curry est assaisonnée avec deux cuillères à soupe de crème. Après quoi il est prêt et peut être servi chaud.
