Un plat espagnol lumineux et appétissant préparé avec la saucisse de porc épicée au chorizo . Utilisé dans la préparation du chorizo, le paprika donne à la saucisse une couleur rougeâtre et un goût piquant. Le chorizo est le plus souvent vendu cru fumé ou séché à sec. Par conséquent, il est tout à fait possible de le remplacer par "Doctor's".
Il est nécessaire
- - 2 pommes de terre;
- - 350 g de gouda;
- - 1 piment moyen;
- - 150 g de saucisse chorizo;
- - 8 gros poivrons doux;
- - sel;
- - 400 g de tomates dans leur jus;
Instructions
Étape 1
Lavez les poivrons et les piments forts et essuyez-les. Couper le dessus des poivrons et retirer le cœur. Couper le piment en deux et retirer les graines. Faites frire les graines d'un poivron et du piment dans une poêle préchauffée à sec pendant 8 minutes, en remuant constamment. Laisser refroidir, puis broyer au mortier ou broyer au moulin.
Étape 2
Éplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 10-15 minutes. Jeter dans une passoire, bien agiter et placer dans un bol. Gardez un verre de bouillon de pommes de terre.
Étape 3
Coupez le chorizo et la pulpe de piment en petits morceaux, et broyez le fromage. Mélanger les pommes de terre, le chorizo, le fromage et le poivre. Assaisonner avec du sel au goût.
Étape 4
Battre les tomates avec le jus avec un mélangeur en une masse homogène, verser dans une petite casserole. Ajouter les graines de poivre hachées, verser le bouillon de pommes de terre, saler au goût.
Étape 5
Mettez la masse de tomates sur le feu, portez à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 7 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez ensuite du feu. Farcir les poivrons avec la garniture de pommes de terre cuites. Placer dans un plat allant au four en répartissant les poivrons verticalement.
Étape 6
Verser délicatement la sauce tomate dans le moule, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
