Il existe de nombreuses recettes de poivrons farcis. Cette recette diffère de toutes les autres en ce que le fromage et les pommes de terre sont utilisés comme garniture et le plat est préparé au four.
Ingrédients:
- poivre bulgare - 4 pcs;
- Ail - 1 gousse;
- Tubercules de pomme de terre moyens - 8 pcs;
- Bouillon de poulet - 100 g;
- 2 cuillères à soupe paprika;
- 150 g de fromage à pâte dure et mozzarella;
- 1 gros oignon
- Beurre;
- Légumes verts;
- Lait - 150 g;
- Persil haché et plumes d'oignon vert - 2 cuillères à soupe chacune;
- Poivre noir et sel.
Préparation:
- La première chose à faire est de préparer les poivrons. Pour ce faire, mettez d'abord une casserole d'eau sur le feu. Lavez ensuite soigneusement les poivrons. Ensuite, ils doivent être coupés en deux dans le sens de la longueur. Prenez une cuillère et retirez les testicules et les septums. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager le poivre lui-même.
- Après avoir fait bouillir l'eau, mettez les légumes dans une casserole et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes. En conséquence, ils devraient ramollir un peu. Après cela, retirez les légumes et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter tout le liquide.
- Les tubercules de pomme de terre doivent être pelés et bien rincés. Ensuite, utilisez un couteau pour les couper en petits cubes.
- Mettez la poêle sur le feu et ajoutez le beurre. Quand il fond, ajoutez l'oignon finement haché. Il doit être sauté jusqu'à ce qu'il soit doré et très doux. Enfin, ajoutez l'ail coupé en dés dans la poêle et continuez à faire frire les légumes pendant environ une demi-minute.
- Après cela, versez les tubercules de pommes de terre hachés, le thym dans la casserole, versez le bouillon et le lait. Saupoudrer le tout de sel et de poivre noir. Il convient de noter que les pommes de terre ne doivent pas être complètement immergées dans un liquide. Cuire les légumes à feu doux pendant 20 minutes, couvert d'un couvercle. Si le liquide bout pendant ce temps, il doit être ajouté pour que les pommes de terre ne brûlent pas.
- Hachez le paprika, les plumes d'oignon et le persil et versez le tout dans la poêle. Mettez-y le fromage râpé avec une râpe.
- Nous remplissons le poivre, en le plaçant d'abord sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer de mozzarella râpée sur le dessus. Placez les légumes dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.
