Le foie de porc, ou mieux encore, le foie de bœuf, est un produit très sain. Il contient non seulement des acides aminés essentiels et des oligo-éléments: potassium, sodium, calcium, magnésium, cuivre, mais aussi des vitamines. Le plus souvent, le foie est frit. Afin de préserver toutes ses propriétés précieuses lors du traitement culinaire, il est nécessaire de faire frire le foie correctement.
Il est nécessaire
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- Foie de boeuf 0,5 kg.
- Lait - 1 verre
- Oignon - 1 oignon,
- Beurre - 20 grammes,
- Le sel
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Rincer le foie et retirer les films. En soulevant avec un couteau, le film supérieur est retiré du foie de bœuf sans aucun problème. Coupez-le en petits morceaux de 3 cm d'épaisseur en découpant de gros récipients. Mettez le foie dans un bol, salez, poivrez, remuez, versez dessus avec le lait et laissez reposer une heure et demie sous un couvercle à température ambiante.
Étape 2
Faites chauffer une poêle, faites fondre le beurre, mettez-y les morceaux de foie et faites-les revenir à feu moyen de chaque côté pendant une minute et demie. Placer le foie dans une petite casserole. Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit doré, le transférer dans une casserole, mélanger avec le foie.
Étape 3
Verser le lait du foie dans une casserole et laisser mijoter à feu doux. Une fois le contenu de la casserole bouilli, il suffit de le laisser pendant 10 à 15 minutes.
Étape 4
Éteignez le feu, laissez la casserole reposer sous le couvercle pendant cinq minutes, après quoi le foie doux et parfumé peut être servi sur la table.
