La bouillie de sarrasin est un plat d'accompagnement familier et apprécié par beaucoup. Récemment, divers régimes à base de sarrasin se sont généralisés. Les adeptes d'un mode de vie sain soutiennent que le sarrasin n'a pas du tout besoin d'être bouilli et qu'il sera beaucoup plus utile si vous le préparez simplement. Et comment et quoi brasser - tout dépend du produit que vous souhaitez obtenir.
Il est nécessaire
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- grain de sarrasin
- sel
- eau bouillante
- kéfir - si vous souhaitez obtenir un plat diététique et médical
Instructions
Étape 1
Avant de cuire les céréales, il faut les trier. Le sarrasin contient souvent de petites pierres. Si vous trouvez un tel caillou dans votre bouillie, vous risquez même de vous casser une dent. Nous examinons donc soigneusement les céréales et séparons toutes les impuretés.
Étape 2
Rincez les céréales triées - le sarrasin est souvent poussiéreux. Il est préférable de ne pas rincer dans une passoire, à travers les trous desquels tombent souvent de petits grains. Il est nécessaire de verser le sarrasin dans un récipient et de le remplir d'eau. Dans le même temps, les petites taches et les graines étrangères flottent et peuvent être facilement drainées avec de l'eau. Nous répétons cela jusqu'à ce que l'eau drainée soit claire.
Étape 3
Prenez du sarrasin et versez de l'eau bouillante sur 1 tasse de céréales et 2 tasses d'eau bouillante. Si vous allez cuisiner un plat d'accompagnement, mettez du sel au fond du plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des assaisonnements secs et des herbes sèches hachées à la place du sel. Et si vous préparez un plat pour le "régime au sarrasin", le sel n'est pas nécessaire. Après avoir versé de l'eau bouillante, il est préférable d'envelopper la vaisselle avec une future bouillie - dans une couverture, dans des oreillers, vous pouvez simplement la recouvrir d'une serviette. En quelques heures, le sarrasin absorbera l'eau, gonflera et vous obtiendrez une bouillie friable. Vous pouvez le faire le soir et le matin tout sera prêt. Ou vice versa, préparez des céréales le matin pour un accompagnement pour le dîner. Il suffit de réchauffer le plat et d'ajouter de l'huile si vous le souhaitez. Un tel sarrasin conserve tous les nutriments et vitamines.
Étape 4
Vous pouvez verser du sarrasin non pas avec de l'eau bouillante, mais avec du kéfir, puis vous obtenez un plat diététique et même médical. Mettez 1-2 cuillères à soupe de céréales dans un verre et versez du kéfir sur le dessus. Encore une fois, comme dans le premier cas, vous pouvez le faire le matin - puis le soir, vous aurez un dîner léger. Ou versez du sarrasin avec du kéfir le soir - le petit-déjeuner diététique est prêt. On pense que ce plat est très utile pour les diabétiques. Il normalise également la digestion et est utile pour la constipation. Le sarrasin contient beaucoup de fer, donc manger ce plat augmente l'hémoglobine.
