Ce plat est idéal pour le dîner - il est nutritif, savoureux et pas trop lourd pour l'estomac. Et les asperges et le poisson rouge qu'il contient contiennent de nombreuses vitamines et minéraux utiles pour le corps.
Il est nécessaire
- - 150 g de filet de saumon;
- - 300 g de pâtes;
- - 200 g d'asperges;
- - 100 g de beurre;
- - 300 ml de crème;
- - 50g de parmesan;
- - sel au goût;
- - 2 tomates cerises.
Instructions
Étape 1
Coupez les tiges dures des asperges, puis rassemblez-les et attachez-les avec des fils. Plonger verticalement dans de l'eau bouillante salée pour que les têtes tendres dépassent de l'eau et cuire à la vapeur. Au bout de 5 minutes, retirer les asperges et rincer à l'eau froide.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir des petits morceaux de filet de saumon. Salez et ajoutez les asperges coupées en morceaux de 4 cm. Versez la crème et portez à ébullition.
Étape 3
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Il doit être mou, mais pas mou. Égoutter et ajouter les pâtes dans la poêle avec les asperges et le poisson. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
Étape 4
Mettez les pâtes finies sur une assiette et saupoudrez de parmesan finement râpé. Servir avec des moitiés de tomates cerises.
