Les pâtisseries sucrées ne sont pas les dernières de la cuisine tatare. Elle est sans aucun doute très savoureuse, mais je veux m'attarder sur un plat - la crème sure tatare. Il se distingue par son goût aérien particulier. Après avoir préparé cette délicatesse une fois, vous aurez toujours envie de la faire cuire.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - levure sèche - 7 g;
- - lait - 250 ml;
- - beurre - 60 g;
- - sucre - 45 g;
- - farine - 400 g;
- - sel - une pincée.
- Pour remplissage:
- - crème sure 25% - 500 g;
- - œufs - 4 pièces;
- - sucre - 6 cuillères à soupe;
- - sucre vanillé - 1 sachet.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer légèrement le lait et ajoutez-y de la levure sèche. Mélanger le sucre granulé et la farine tamisée avec du sel dans un bol séparé. Mélanger le mélange de levure avec la farine. Bien mélanger.
Étape 2
Ajouter le beurre pré-fondu au mélange. Pétrir la pâte de cette masse. Faites-le jusqu'à ce qu'il colle pratiquement à vos mains.
Étape 3
Rouler la pâte finie de manière à obtenir une boule. Graisser une tasse profonde avec de l'huile d'olive et la placer dedans en recouvrant la silhouette obtenue d'un film alimentaire. Sous cette forme, placez dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume de pâte soit 2 fois plus grand, c'est-à-dire pendant environ 2 heures.
Étape 4
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture de la future crème sure. Pour ce faire, mélangez le sucre vanillé, la crème sure et les œufs. Bien mélanger ce mélange.
Étape 5
La pâte a levé. Prenez un rouleau à pâtisserie, roulez-le en une couche et placez-le sur un plat de cuisson rond pliable. Coupez les bords à la même distance. Ensuite, placez-y la garniture de caillé en la répartissant soigneusement sur toute la surface.
Étape 6
Préchauffer le four à une température de 180 degrés et y envoyer le plat avec le plat pendant environ 30 à 40 minutes. Laissez les produits de boulangerie finis au réfrigérateur pendant la nuit. La crème sure tatare est prête !
