La salade au maïs et aux œufs allie de manière biologique la tendreté des protéines, la douceur du jaune et l'arrière-goût sucré d'un légume en conserve. En plus de la version classique du plat, il y a ses déclinaisons originales avec des olives, de l'ail, des carottes coréennes, des champignons poêlés, des agrumes et même des ananas. Au lieu de la mayonnaise, la vinaigrette peut être des sauces à base de yaourt, d'huile d'olive, avec l'ajout de curry, de jus de citron vert.
Salade classique au maïs, œufs et bâtonnets de crabe
La recette classique familière de la salade de crabe avec du maïs en conserve et des œufs peut être améliorée. Au lieu des bâtonnets de crabe habituels, prenez de la chair de crabe, ajoutez des concombres frais, des ananas ou du chou chinois.
Tu auras besoin de:
- œufs - 5 pièces;
- maïs en conserve - 200 grammes;
- bâtonnets de crabe - 400 grammes;
- fromage à pâte dure - 200 grammes;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 50 ml;
- aneth - 2 branches.
Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher grossièrement avec un couteau. Coupez les bâtonnets de crabe en cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière, pressez les gousses d'ail épluchées dans une presse. Mettez le tout dans un saladier.
Hacher finement les feuilles d'aneth et mélanger avec le reste des ingrédients. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du poivre noir et du sel au goût. Réfrigérer quelques heures. Servir après refroidissement, décorer de brins d'aneth.
Salade de portion rapide avec du maïs, des œufs et du poisson
Cette collation rapide est composée d'œufs farcis de salade et peut être préparée avec une variété de garnitures, notamment du maïs et du poisson.
Tu auras besoin de:
- œufs durs - 6 pièces;
- maïs en conserve - 100 g;
- maquereau - 100 grammes;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- oignons verts - 2 plumes;
- mayonnaise - 60 grammes.
Faire bouillir, peler les œufs, les couper en deux. Retirer les jaunes et les mélanger avec du fromage finement râpé. Broyer le maquereau et ajouter à la masse, broyer soigneusement le tout jusqu'à consistance homogène.
Ajouter les grains de maïs et la mayonnaise au mélange. Remuer et remplir les moitiés de blancs d'œufs avec la garniture finie. Hachez les plumes d'oignon vert et saupoudrez-les dessus. Au lieu d'oignons, vous pouvez garnir la salade de grains de maïs et de brins d'aneth vert si vous le souhaitez.
Salade de maïs, oeufs et chou
Tu auras besoin de:
- jambon - 100 g;
- maïs en conserve - 100 g;
- œufs - 3 pièces;
- chou blanc - 200 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- huile végétale - 60 ml.
Coupez le jambon en cubes, hachez finement le chou, hachez l'oignon vert. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher avec un couteau. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner d'huile et de sel. Au lieu de chou blanc, vous pouvez prendre du chou de Pékin, du chou rouge, du chou-fleur bouilli.
Si vous remplacez le jambon par du filet de poulet bouilli, vous préparerez une version d'un repas diététique à teneur réduite en calories, et si vous choisissez une cuisse ou une poitrine fumée épicée, vous obtiendrez une salade plus satisfaisante avec du maïs et des œufs.
Salade de maïs, œufs et poulet: recette maison
La salade de poulet, décorée en forme de tournesol, sera un plat de fête spectaculaire. Le rôle principal y est attribué aux grains de maïs - il s'agit d'une imitation du centre jaune d'une fleur.
Tu auras besoin de:
- champignons marinés - 200 g;
- filet de poulet - 300 g;
- maïs en conserve - 400 g;
- oeuf - 3 pièces;
- carottes - 200 g;
- poireaux - 1 pièce;
- chips ovales - 1 paquet;
- olives - 20 pièces;
- mayonnaise - 100 ml.
Processus de cuisson étape par étape
Faire bouillir les carottes et les râper finement. Couper le filet de poulet et faire revenir 10 minutes dans une poêle, saler la viande. Faire bouillir et hacher les œufs. Hacher finement les champignons.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Verser les demi-anneaux avec de l'eau bouillante et laisser tremper pendant 10 minutes ou mariner dans du jus de citron pendant 5 minutes pour enlever l'amertume de l'oignon.
Tapisser la salade en couches, en badigeonnant chaque couche de mayonnaise. Mettez d'abord le poulet frit dans un saladier, puis les carottes, les champignons, les demi-rondelles d'oignons, les œufs et le maïs en conserve. Faire des pétales de fleurs à partir des chips sur les bords de la salade et décorer le centre avec des tranches d'olives.
Salade de maïs, oeufs et concombres marinés
Cette salade se distingue par le goût crémeux que lui confère le fromage à pâte molle et le piquant épicé des concombres marinés. La recette suggère d'utiliser de la mayonnaise comme vinaigrette, mais elle peut être remplacée par du yogourt naturel, de la crème sure ou de l'huile d'olive.
Tu auras besoin de:
- maïs en conserve - 400 g;
- oeuf - 4 pièces;
- concombre mariné - 7 pièces;
- fromage à pâte molle - 200 g;
- mayonnaise - 45 ml.
Faire bouillir les œufs et les couper en cubes, râper grossièrement le fromage, mélanger le tout dans un saladier. Égoutter les concombres marinés et couper les concombres en lanières. Mélanger les ingrédients dans un saladier profond, y mettre le maïs en conserve. Assaisonner la salade de mayonnaise juste avant de servir.
Salade de maïs, œufs et champignons: une recette végétarienne
Il s'agit d'une variante d'une salade végétarienne rapide et satisfaisante qui se distingue par son goût exquis et son arôme riche. Pour le plat, vous pouvez utiliser des champignons marinés et frais, mais cette dernière option s'avère plus aromatique et plus savoureuse, surtout si les champignons sont frits avec l'oignon.
Tu auras besoin de:
- œufs - 3 pièces;
- maïs en conserve - 400 grammes;
- champignons frais - 300 grammes;
- carottes - 1 pièce;
- concombres marinés - 150 grammes;
- oignons - 100 grammes;
- mayonnaise - 55 ml;
- huile végétale.
Râper les carottes sur une râpe grossière et laisser mijoter dans de l'huile végétale avec des oignons et des champignons finement hachés, coupés en tranches. Cuire le rôti pendant 10 minutes et laisser refroidir.
Faites bouillir les œufs, coupez-les en cubes, coupez les concombres marinés en lanières. Égoutter les aliments en conserve. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner le plat de mayonnaise avant de servir.
Salade de maïs, oeufs et concombres frais
Cette salade printanière a un goût rafraîchissant et un concombre frais donne à l'ensemble une touche de fraîcheur estivale. Pour que le plat soit juteux, mais pas aqueux, les concombres ne doivent pas être épluchés, mais vous devez également manger une telle salade tout de suite. Une petite quantité de fromage à pâte dure donne au plat une satiété, une saveur douce et un arôme crémeux.
Tu auras besoin de:
- œufs - 3 pièces;
- maïs en conserve - 200 grammes;
- concombre frais - 1 pièce;
- fromage - 50 grammes;
- yaourt nature - 30 ml.
Faites bouillir les œufs, coupez-les en cubes et râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez les concombres en lanières, égouttez l'eau du maïs. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Au moment de servir, assaisonner le plat avec du sel, du yaourt, décorer la salade d'herbes si désiré.
Salade de maïs, oeufs et jambon
Cette salade s'avère très satisfaisante, une portion peut être pleine pendant longtemps. Ce chef-d'œuvre culinaire sera particulièrement apprécié des hommes, car un arôme brillant de fumée de jambon fumé est combiné au goût sucré du poivron, à la tendresse des œufs durs et à une note épicée d'aneth frais. Il est préférable d'assaisonner la salade avec de la mayonnaise aux olives, mais vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ordinaire.
Tu auras besoin de:
- maïs en conserve - 350 g;
- œufs - 4 pièces;
- jambon fumé - 450 g;
- poivron - 1 pièce;
- concombre - 1 pièce;
- aneth frais - 1 bouquet;
- feuilles de salade verte;
- mayonnaise aux olives - 50 ml.
Faire bouillir des œufs durs, coupés en cubes. Coupez le jambon en tranches, épluchez les graines et coupez-le en lanières.
Lavez le concombre et épluchez-le, coupez-le en lanières. Laissez le maïs s'égoutter de l'eau. Hacher l'aneth et mélanger avec tous les ingrédients, assaisonner la salade avec de la mayonnaise et du sel. Mettez les feuilles de laitue verte dans un saladier, mettez la salade elle-même dessus et servez le plat sur la table.
Salade de maïs, oeufs et kirieshki
La salade au maïs, aux œufs et aux croûtons deviendra un plat de fête original et les enfants l'aimeront beaucoup. Pour préparer une salade, vous pouvez utiliser n'importe quel croûton - cuit vous-même au four, acheté dans un magasin, avec des additifs ou original. Il vaut mieux privilégier les versions aromatisées du kirieshek au goût de jambon, de bacon, de crème sure aux oignons ou de fromage.
Tu auras besoin de:
- maïs en conserve - 200 grammes;
- œufs durs - 3 pièces;
- saucisse fumée - 150 grammes;
- craquelins - 150 grammes;
- pomme rouge - 2 pièces;
- poitrine de poulet fumée - 150 g;
- mayonnaise - 150 grammes.
Coupez la saucisse de poulet en lanières, coupez la pomme en cubes, épluchez et hachez les œufs durs. Égoutter le maïs. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, ajouter les croûtons et assaisonner de mayonnaise. Servir aussitôt pour éviter que les croûtons ne ramollissent.
Salade de maïs, oeufs et thon
Tu auras besoin de:
- maïs en conserve - 200 grammes;
- œufs durs - 3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- thon - 1 boîte;
- oignon - 1 pièce;
- verts - 1 bouquet;
- mayonnaise maigre - 50 ml.
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans une pelure, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Eplucher l'oignon et le hacher finement, retirer le thon du bocal et l'écraser à la fourchette.
Étalez la salade en couches, en enduisant chacune d'elles de mayonnaise: d'abord le poisson, puis les oignons, les pommes de terre, les carottes, les œufs et le maïs. Garnir d'herbes hachées et servir.
Salade de maïs, oeufs et haricots
Tu auras besoin de:
- haricots en conserve - 2 boîtes de conserve;
- maïs en conserve - 200 grammes;
- œufs durs - 3 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- concombre - 1 pièce;
- oignon rouge - 1/2 pc.;
- miel - 50 ml;
- chaux - 1 pièce;
- coriandre - 1 bouquet;
- sel - 25 g;
- cumin - 3 g;
- paprika séché - 3 g.
Coupez les tomates en cubes, épluchez les concombres des graines, coupez-les en lanières, hachez finement l'oignon. Faire bouillir et hacher les œufs, égoutter l'eau dans le maïs et les haricots.
Mélanger tous les ingrédients. Préparez une sauce avec du jus de citron vert, du miel, des épices et assaisonnez la salade. Refroidissez le plat et servez après une heure, garni de coriandre fraîche.
