Il est impossible d'imaginer une table de nouvel an sans la présence de salade de mimosa dessus. Ce plat est non seulement beau et élégant, mais aussi très savoureux. De plus, cette salade n'appartient pas à la catégorie des plats chers.
Recette pour faire une salade de mimosa avec du riz
Habituellement, la salade de mimosa est faite avec des pommes de terre. Cependant, cet ingrédient peut être remplacé par du riz, ce qui rend le plat encore plus épicé et intéressant en goût.
Pour huit portions de salade, il vous faudra:
- poisson en conserve - 1 boîte;
- riz - 100-150 grammes;
- carottes - 2-3 pièces;
- oignons de taille moyenne - 1 pc.;
- œufs - 4-6 pièces;
- verts - pour décorer la salade;
- mayonnaise - 250-300 grammes;
Pour la préparation de la salade, vous pouvez choisir à votre guise des conserves de poisson comme le thon, les sardines ou le saumon rose. L'essentiel est de choisir le poisson dans son jus ou dans l'huile. Le poisson en conserve dans du jus de tomate ne fonctionnera pas pour cette salade.
Égoutter le jus du poisson en conserve. Les arêtes peuvent être retirées du poisson à volonté, ou laissées si elles sont molles. Préparez le reste de la nourriture. Faire bouillir du riz. Mettez les carottes à cuire. Cuire les œufs une dizaine de minutes. Hacher finement les oignons.
Préparez le plat. Pour la pose de la salade, un plat haut transparent est plus approprié pour que toutes les couches soient visibles. Placer le riz au fond du saladier. Disposez ensuite le poisson écrasé à la fourchette. La couche suivante devrait être des oignons. Badigeonner d'une couche de mayonnaise.
Ensuite, séparez les jaunes bouillis des blancs. Hachez les protéines à travers une râpe fine dans la couche suivante dans la salade. Arroser d'une fine couche de mayonnaise et lisser à la spatule. Disposez les carottes râpées avec une râpe sur les protéines. Vient ensuite une autre couche de mayonnaise. L'étape finale de la création de cette salade est la répartition des jaunes râpés à la surface de la salade.
Vous pouvez décorer la salade avec des figurines de jaunes et de blancs, ainsi qu'avec des herbes et de fines lignes de mayonnaise.
Caractéristiques de la cuisson de la salade de mimosa
Lors de la préparation de cette salade, il est important de ne pas remuer les couches. Il n'est pas difficile d'obtenir une surface uniforme de chaque couche, l'essentiel est de recouvrir chaque couche de mayonnaise.
Il est préférable de faire cuire les légumes bouillis et les œufs à l'avance pour qu'ils aient le temps de refroidir. La salade finie doit être enveloppée d'un film alimentaire et mise brièvement au réfrigérateur. Il est important que la salade ne soit pas infusée trop longtemps, sinon elle deviendra moins moelleuse.
Pour rendre la salade de mimosa légère et agréable au goût, choisissez soigneusement la mayonnaise pour elle. Cet ingrédient doit être de bonne qualité, frais et non gras. Il ne faut pas plus de trente minutes pour préparer un plat. La salade de mimosa sera un excellent ajout au déjeuner ou au dîner de gala.
