La soupe aux champignons se prépare rapidement, facilement et simplement, et surtout, à moindre coût. Après avoir essayé une fois de le cuisiner et de soigner vos proches, vous n'aurez plus de fin. Les parents vous demanderont de le cuisiner plus d'une fois. Parce que c'est un plat léger, copieux et savoureux pour les amateurs de champignons et de fromage à la crème.
Il est nécessaire
- - 2 pièces fromage fondu de bonne qualité;
- - 500 g de champignons frais;
- - 1-2 pièces pommes de terre;
- - 1 carotte;
- - 2 cuillères à soupe. beurre pour la friture;
- - sel, poivre, herbes au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez une petite casserole d'environ 2,5 litres. Versez de l'eau et placez sur la cuisinière. Pendant que l'eau bout, éplucher les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière. Une fois l'eau bouillie, ajoutez-y les pommes de terre et les carottes et laissez mijoter.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ensuite, lorsque les pommes de terre et les carottes sont prêtes, écrasez-les avec un poussoir jusqu'à ce qu'elles soient en purée.
Étape 3
Râpez ensuite le fromage fondu sur une râpe grossière et versez-le dans une casserole, faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, puis ajoutez les champignons frits. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et cuire jusqu'à tendreté.
Étape 4
Servir la soupe chaude avec de la crème sure et des herbes finement hachées. Vous pouvez également servir séparément à la soupe des croûtons de pain de seigle, séchés au four et saupoudrés d'assaisonnement aux champignons, ou des croûtons frits au beurre avec du fromage finement râpé d'un côté.
