Le poisson est l'un des aliments les plus sains. Le saumon kéta est à juste titre classé parmi les produits de grande valeur, en raison de la teneur en grande quantité de vitamines, de minéraux et d'acides gras (oméga-3). De plus, c'est une source de protéines animales de haute qualité.
Il est nécessaire
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- filet de kéta - 800 g;
- bière (légère) - 250 ml;
- farine - 100 g;
- amidon - 1 cuillère à soupe. je;
- oeuf - 1 pièce;
- gingembre en poudre - 1 c. je;
- thé vert (emballé) - 1 paquet;
- jus de citron - 3 c. je;
- sel.
Instructions
Étape 1
Décongelez légèrement le filet de kéta, puis enlevez soigneusement la peau et coupez-le en morceaux de 1 à 1,5 cm de large.
Étape 2
Préparez la marinade de poisson. Faites infuser un sachet de thé vert dans de l'eau bouillante (100 ml), laissez refroidir, ajoutez du sel, du gingembre et du jus de citron. Verser le saumon kéta avec cette marinade et laisser reposer 20-30 minutes.
Étape 3
En utilisant "break", préparez le plat d'accompagnement. Il s'agit généralement de riz ou de pommes de terre (sous n'importe quelle forme). Mais vous pouvez faire cuire les légumes au four ou à la vapeur. Hachez grossièrement vos légumes préférés, saupoudrez d'assaisonnements, badigeonnez d'huile, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four (remuez 2 à 3 fois au cours du processus) ou à la vapeur.
Étape 4
Préparez la pâte. Bien mélanger la farine (50 g) et la fécule, ajouter la bière et l'œuf. Mélangez le tout.
Étape 5
Tremper chaque morceau de filet dans la farine, puis dans la pâte, puis les faire frire dans l'huile végétale chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres (de chaque côté pendant environ 3-4 minutes).
Étape 6
Mettez le poisson cuit sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour absorber l'excès de graisse.
Placez une tranche de poisson sur un plat, ajoutez des herbes et votre accompagnement préféré.
