Comment Faire Des Choux à La Crème Et Des Nectarines De Pâtisserie Danoise

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Comment Faire Des Choux à La Crème Et Des Nectarines De Pâtisserie Danoise
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Anonim

Une recette de saison très simple: elle ne nécessite pas de frais particuliers, et le résultat dépasse toutes les attentes. Surtout si vous êtes amis de la crème anglaise. Sinon, alors il est temps de corriger la situation…

Comment faire des choux à la crème danois
Comment faire des choux à la crème danois

Il est nécessaire

  • Pour 8 pièces:
  • - 500 g de pâte feuilletée sans levure;
  • - 250 ml de lait;
  • - une pincée de vanilline;
  • - 25g de farine;
  • - 50 g de sucre;
  • - 3 jaunes;
  • - 4 nectarines;
  • - crème aigre.

Instructions

Étape 1

Pré-décongeler la pâte et la couper en carrés pour obtenir 8 morceaux. Rouler légèrement chacun. Vous pouvez, bien sûr, cuisiner votre propre pâte feuilletée maison sans levure, mais il s'agit d'un processus assez long et complexe que tous les cuisiniers ne peuvent pas gérer. Bien que les produits dans ce cas s'avèrent, bien sûr, impeccables.

Étape 2

Préparez la crème pâtissière. Pour ce faire, mélangez le lait avec la vanille dans une petite casserole, mettez le feu et portez à ébullition.

Étape 3

Dans un bol séparé, pendant que le lait bout, utilisez un fouet pour mélanger les jaunes, la farine et le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Étape 4

Versez le lait dans les jaunes en un mince filet, tout en remuant activement le mélange avec un fouet de l'autre main (en général, il est préférable de prendre quelqu'un comme assistant).

Étape 5

Remettez le tout dans la casserole et mettez sur le feu à feu moyen. Remuer constamment avec un fouet et cuire jusqu'à épaississement. Dès que les premières bulles apparaissent sur la crème, retirez la crème du feu et laissez refroidir.

Étape 6

À ce moment, coupez les nectarines en quartiers. Préchauffer le four à 190 degrés.

Étape 7

Mettre de la crème au centre de chaque pâton, répartir. Garnir de tranches de fruits. Connectez deux bords opposés de la pâte au centre de chaque carré, en fixant le tout avec de la crème sure (ou du jaune fouetté). Lubrifiez toutes les bouffées de cette manière et envoyez-les au four pendant 25 minutes. Laissez refroidir légèrement les produits finis et régalez-vous !

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