Soma est utile pour traiter les maladies de la peau, des systèmes nerveux et digestif, ainsi que pour les enfants pendant la période de croissance intensive. Sa viande contient des antioxydants, elle régule donc parfaitement la glycémie.
Il est nécessaire
-
- Poisson-chat en sauce pomme-moutarde:
- Pomme;
- poisson-chat - 1kg;
- oignons - 1pc;
- oseille;
- piment - 1pc;
- beurre - 50g.
- Avec pomme de terre:
- pommes de terre - 500g;
- poisson-chat - 1kg;
- huile végétale - 50g;
- Mayonnaise.
- Poisson-chat à la sauce tomate-champignons:
- poisson-chat - 1-2kg;
- champignons - 100g;
- oignons - 1pc;
- pâte de tomate - 50g;
- citron;
- sel
- poivre.
- Poisson-chat fumé:
- poisson-chat - 1kg;
- thé aux fleurs - 2 cuillères à soupe;
- orange - 1 pièce;
- sel
- poivre.
Instructions
Étape 1
Poisson-chat en sauce pomme-moutarde.
Pelez la pomme, épépinez-la et coupez-la en quartiers. Hacher finement les oignons. Rincez l'oseille et retirez les graines du piment. Hacher finement. Lavez le poisson-chat, épongez-le avec une serviette, salez et poivrez. Au bain-marie, porter à ébullition l'eau et le vin. Placer le poisson sur la grille. Cuire 10 minutes, puis envelopper dans du papier aluminium. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons et les pommes. Versez le bouillon vapeur, la crème et la moutarde. Incorporer l'oseille hachée et le piment.
Étape 2
Avec pomme de terre.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Placer dans une poêle graissée. Garnir d'une couche de poisson haché, puis ajouter à nouveau les pommes de terre. Badigeonner de mayonnaise. Assaisonner chaque couche de sel et de poivre. Cuire au four pendant 30-40 minutes.
Étape 3
Poisson-chat à la sauce tomate-champignons.
Nettoyez le poisson, videz l'intérieur et rincez abondamment. Ensuite, coupez en steaks. Assaisonner de poivre, sel et arroser de jus de citron. Placer le poisson dans un plat allant au four. Rincez les champignons et coupez-les en tranches. Préchauffer une poêle et laisser mijoter légèrement dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Puis égouttez le bouillon de champignons. Ajouter les oignons coupés en rondelles et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mettez la pâte de tomate, versez le bouillon de champignons. Râpez les concombres marinés sur une râpe moyenne et placez-les dans la poêle. Gardez le feu pendant encore 5 minutes. Verser la sauce préparée sur le poisson et mettre au four préchauffé pendant 35-45 minutes.
Étape 4
Poisson-chat fumé.
Filez le poisson et coupez-le en tranches. Râpez le zeste d'orange sur une râpe moyenne. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Puis saupoudrer de zeste. Tapisser le fond d'une grande casserole de papier d'aluminium et ajouter du thé en vrac. Mettez la grille du gril et allumez la cuisinière. Après cinq minutes, le thé commencera à donner de l'arôme. À ce moment, placez le poisson sur la grille et fermez le couvercle. Après 20 minutes, le poisson-chat est prêt.
