La table sucrée est toujours très attendue par les adultes et les enfants. Mais dans la chaleur estivale, vous ne voulez pas surcharger le corps avec des gâteaux trop caloriques. La mousse fraîche au citron, assez simple à préparer, est un véritable salut.
Il est nécessaire
- - 5 citrons;
- - 25 g de gélatine;
- - 1 boîte de lait concentré;
- - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - flocons de noix de coco.
Instructions
Étape 1
Pressez le jus des citrons à l'aide d'un presse-agrumes ou à la main et filtrez-le à travers une étamine ou un tamis. Réservez les zestes pour garnir la mousse.
Étape 2
Placer la gélatine dans un bol et verser sur l'eau bouillante pour que l'eau la recouvre complètement. Remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et forme une masse homogène. Versez-le ensuite dans le jus de citron en filet. Placer le récipient avec le mélange au réfrigérateur.
Étape 3
Fouettez le lait concentré à l'aide d'un mixeur. Au bout de cinq minutes, ajouter le sucre glace et bien battre à nouveau.
Étape 4
Lorsque la gelée de citron commence à durcir et à prendre forme, ajoutez-la par petites portions au mélange de lait concentré et de sucre en poudre. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que les deux masses ressemblent à une seule mousse entière. Disposer la mousse préparée dans des verres et réfrigérer au réfrigérateur.
Étape 5
Râper le zeste de citron avec une dent fine. Coupez le citron en quartiers. Les tranches doivent avoir une épaisseur d'environ 3 mm.
Étape 6
Avant de servir la mousse, saupoudrer de zeste et de noix de coco. Décorez le côté du verre avec un quartier de citron préparé.
