L'été ne peut pas être sans un dessert rafraîchissant. Beaucoup de plats délicieux peuvent être préparés avec Lemon Kurd. Si vous y ajoutez du fromage à la crème, vous obtenez la garniture la plus délicate pour les cupcakes. Et si vous ajoutez de la crème, alors un délicieux dessert au citron.
Il est nécessaire
- - 200 ml de jus de citron,
- - 200g de crème,
- - 110g de sucre
- - 60g de beurre,
- - 3 oeufs,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de zeste de citron,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Mettre 60 grammes de beurre dans une casserole, faire fondre à feu doux.
Étape 2
Pendant que le beurre fond, cassez trois œufs dans un bol, ajoutez 110 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, battez jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 3
Tout en fouettant, versez le fouet à œufs dans une casserole avec le beurre. Assurez-vous que le beurre dans la casserole n'est pas chaud, sinon la masse d'œufs caillera.
Étape 4
Battez pendant 20 secondes, surveillez constamment la température, qui ne doit pas dépasser 60 degrés. Retirez la casserole du feu.
Étape 5
Lavez le citron, séchez-le, frottez le zeste. Mélanger le zeste avec le jus de citron et la crème.
Étape 6
Si la crème s'avère liquide, mettez-la à feu doux et faites cuire en remuant constamment jusqu'à l'épaisseur souhaitée, puis retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 7
Fouetter la crème refroidie au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Mélanger délicatement la crème et la crème au citron ensemble. Répartir la mousse dans des bols portionnés et laisser au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Garnir de demi-anneaux de citron ou de brins de menthe avant de servir et servir frais.
