Cette plante annuelle aux feuilles rampantes et pubescentes produit de gros fruits à la peau rugueuse et à la pulpe incroyablement juteuse, excellente désaltérante. Les pastèques sont apparues sur terre il y a plus de 4 000 ans et pendant ce temps, elles sont devenues aimées de nombreuses personnes. Ce n'est pas surprenant, car en plus de leur aspect brillant et de leur goût agréable, ils sont également très utiles.
Qu'est-ce que la pastèque ?
Malgré la taille assez grande des pastèques, les botanistes ne les attribuent pas aux fruits, mais aux baies. Cela s'explique assez simplement - la présence de pulpe juteuse avec beaucoup de graines. Et pour être tout à fait précis, la pastèque appartient à la variété de baies appelée citrouille. Les représentants de cette variété ont une peau assez dense, une pulpe plus juteuse et charnue et un nombre de graines beaucoup plus important.
Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de cette baie. En Russie, par exemple, les plus courants sont Astrakhan, Melitopol, Atlant, Knyazhich, Rosa de Yugo-Vostoka et autres.
L'histoire de la culture et de la distribution de la pastèque
On pense que la pastèque est apparue dans les déserts sud-africains - elle y pousse encore à l'état sauvage et elle était cultivée il y a plus de 4000 ans dans l'Egypte ancienne. Au Xe siècle, cette baie est arrivée en Asie centrale, d'où, quelques siècles plus tard, les chevaliers-croisés l'ont apportée en Europe. La pastèque est également arrivée en Russie au 12ème siècle, lorsque des caravanes avec divers biens ont traversé l'Astrakhan moderne depuis la Perse. Cependant, cette baie est devenue plus célèbre dans notre pays depuis 1560, lorsque le tsar Alexei Mikhailovich a ordonné de la livrer à la cour royale.
Propriétés utiles de la pastèque
La pastèque contient une grande quantité d'oligo-éléments et de vitamines nécessaires au bien-être humain normal. Il enrichit le corps en potassium, sodium, calcium, phosphore, fer et magnésium, vitamines B, vitamine A, E, PP, acide ascorbique et acide folique. Il est particulièrement utile de le manger par temps chaud, car il aide non seulement à étancher votre soif, mais aussi à reconstituer toutes les substances énumérées, dont certaines sont excrétées par le corps lors de la transpiration.
Ayant un effet diurétique sur le corps, la pastèque aide à éliminer les toxines accumulées et les toxines. Il aide à nettoyer les reins, les voies urinaires et la vésicule biliaire. Et la faible acidité du jus de cette baie vous permet de l'utiliser même pour ceux qui souffrent de gastrite chronique ou de gastroduodénite. Mais, bien sûr, seulement pas pendant la période d'exacerbation de ces maladies.
Il n'est pas recommandé de manger de la pastèque tard le soir ou en combinaison avec des aliments salés, car cela peut entraîner un gonflement et un dépôt de sel dans le corps.
La faible teneur en calories de la pastèque (27 kcal pour 100 g) permet à celles qui surveillent leur silhouette de profiter sereinement de cette baie. Et le fructose contenu dans la pastèque est parfaitement absorbé par le corps et son contenu est extrêmement faible.
