Le foie est un produit très utile pour le corps humain, mais tout le monde ne l'aime pas frit. Et si vous cuisinez des crêpes au foie de bœuf, tout le monde aimera ce plat et même les enfants le mangeront avec plaisir. Quelques ingrédients supplémentaires donnent à ce plat un goût frais et un arrière-goût différent.
Il est nécessaire
- - foie de boeuf - 500 grammes
- - riz - 70 grammes
- - carottes - 1 pièce
- - oeuf cru - 1 pc
- - crème sure - 20 grammes
- - oignons - 1 pc. taille moyenne
- - farine - 2 cuillères à soupe
- - huile végétale - 30 ml
- - sel poivre
- Pour la sauce:
- - crème sure - 80 grammes
- - feuilles d'aneth
- - ail - 2 gousses
- - sel
Instructions
Étape 1
Le riz est lavé et placé dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir jusqu'à cuisson. Le foie de bœuf est lavé, nettoyé des pellicules en excès et des voies biliaires pour rendre les crêpes moelleuses, et coupé en petits morceaux pour faciliter le défilement.
Étape 2
L'oignon est pelé et coupé en 4 à 6 morceaux. Les carottes sont épluchées et râpées sur une râpe fine. L'oignon et le foie sont passés dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
Étape 3
Mettez le foie haché avec les oignons dans un bol profond, ajoutez le riz bouilli, l'œuf, les carottes, la crème sure, le poivre, la farine, le sel. Remuez la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Préchauffez une poêle, ajoutez-y de l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, versez le foie haché dans la poêle avec une cuillère.
Étape 4
Les beignets de foie de bœuf cuisent dans une poêle environ 3-4 minutes de chaque côté. Pour des crêpes plus molles après la friture, vous pouvez couvrir la poêle et laisser mijoter un peu.
Étape 5
Pour préparer la sauce, la crème sure, l'aneth haché sont disposés dans un bol, l'ail, le sel sont pressés dans une presse et tout est mélangé. Du concombre frais finement haché peut être ajouté au goût. Les crêpes de foie de bœuf cuites peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement et cette sauce.
