La crème au chocolat est un régal qui peut vous remonter le moral par temps nuageux. Boire une tasse de café aromatique le matin avec une petite portion de crème au chocolat épaisse à base de cacao - quoi de mieux ?
Recette de crème au chocolat au cacao
Tu auras besoin de:
- 100 grammes de beurre;
- 100 ml de lait;
- un verre de sucre;
- trois cuillères à soupe de cacao;
- deux cuillères à soupe de farine.
Préparation
Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-le dans une casserole et mettez-le sur le feu (gardez le feu doux).
Dès que le beurre est fondu, ajoutez-y tout le sucre, la farine et le cacao, mélangez bien.
Versez le lait dans le mélange et, en remuant constamment, faites cuire la crème jusqu'à épaississement (environ 10 minutes). Retirer la crème finie du feu, battre et réfrigérer.
Crème de cacao pour gâteau
Tu auras besoin de:
- trois oeufs;
- 400 grammes de beurre;
- un sachet de sucre vanillé;
- trois cuillères à soupe de cacao;
- une cuillère à café de cognac;
- 100 ml d'eau;
- deux cuillères à soupe de sucre.
Préparation
Dans un bol en métal, mélanger l'eau et le sucre, mettre le bol sur le feu et porter le mélange à ébullition.
Dans une tasse séparée, battez les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse dense et moelleuse (ils devraient environ tripler de volume).
Dès que les œufs sont battus, sans arrêter de battre, versez le sirop de sucre chaud dans la masse en un mince filet.
Mélanger le beurre, le sucre vanillé, le cacao et le cognac, mélanger le mélange avec la masse d'œufs. La crème est prête.
Cacao et crème sure
Tu auras besoin de:
- 100 ml de crème sure;
- 100 grammes de sucre en poudre;
- 50 grammes de cacao;
- 10 grammes de gélatine.
Préparation
Refroidissez la crème sure, puis mélangez-la avec le sucre en poudre et le cacao et battez soigneusement avec un mélangeur.
Dissoudre la gélatine dans 30 ml d'eau, la mélanger avec de la crème sure. Verser la crème finie dans des moules et réfrigérer pendant quelques heures.
