Un hot-dog est un délicieux petit pain instantané, mais un plat acheté est assez nocif et riche en calories. Les hot-dogs faits maison à base de petits pains aromatiques avec une délicieuse garniture sont une tout autre affaire.
Il est nécessaire
- - 1 verre de lait;
- - 2 oeufs;
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - 400 grammes de farine;
- - 1 cuillère à café de levure sèche.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le lait à feu doux, mais ne le portez pas à ébullition. Prenez un bol profond et versez-y la moitié du lait chauffé, ajoutez la levure sèche et le sucre cristallisé. Remuez soigneusement les ingrédients pour dissoudre complètement le sucre, puis placez le bol dans un endroit chaud, comme près d'un radiateur ou d'une cuisinière à gaz.
Étape 2
Lorsqu'une sorte de mousse de levure apparaît sur la pâte, battez un œuf de poule avec du sel dans une petite assiette séparée et ajoutez-le à la pâte. Ensuite, versez 370-380 grammes de farine dans la pâte, mélangez soigneusement, puis versez la quantité requise d'huile végétale dans la pâte, mélangez à nouveau.
Étape 3
Recouvrir la pâte d'un torchon et la remettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le volume de votre test devrait environ tripler. Une fois le temps écoulé, ajoutez le reste de farine à la pâte, pétrissez-la et laissez reposer encore vingt minutes.
Étape 4
Lorsque la pâte est complètement préparée, mettez-la sur la table, saupoudrée d'un peu de farine au préalable, pétrissez la pâte et divisez-la en parts égales pour les petits pains. Former chaque partie en un gâteau.
Étape 5
Rouler chaque gâteau des deux côtés vers le centre, pincer au milieu. Les pains à hot-dog doivent être rectangulaires, alors façonnez la pâte à la forme désirée.
Étape 6
Graisser chaque petit pain avec un peu d'huile végétale et placer sur une plaque à pâtisserie préparée, préalablement recouverte de papier parchemin. Placez les brioches dans un four préchauffé à 200°C et faites-les cuire une vingtaine de minutes. Pour vous assurer que vos petits pains sont bien dorés, badigeonnez la surface avec un œuf battu cinq minutes avant qu'ils ne soient complètement cuits.
Étape 7
Une fois le temps écoulé, sortez les petits pains du four, laissez-les reposer un moment, puis retirez-les de la plaque à pâtisserie.
