La soupe aux champignons est immédiatement associée aux champignons nobles, mais elle ne s'avère pas moins savoureuse à partir de champignons salés. L'arôme des champignons salés est dû aux épices utilisées dans le décapage, de sorte que la soupe conserve toute la palette épicée et s'avère exceptionnellement parfumée. Les champignons de lait dégagent particulièrement généreusement leur arôme, leur soupe est donc la plus appétissante. Si vous voulez essayer une nouvelle soupe aux champignons savoureuse et épicée, cette recette est faite pour vous.
Il est nécessaire
- - champignons au lait salé (noir de préférence) - 1 verre
- - pommes de terre - 5 pcs.
- - gros oignons - 2 pcs.
- - carottes - 1 pc.
- - crème sure - 150 g
- - ail - 2 gousses
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Verser les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter.
Étape 2
Râpez les carottes, hachez finement l'oignon, coupez l'ail en rondelles. Mettre les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faire revenir quelques minutes.
Étape 3
Hacher finement les champignons (en option, émincer) et les ajouter aux légumes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour que les champignons soient légèrement cuits.
Étape 4
Après 15 minutes, ajoutez de la crème sure à la vinaigrette obtenue et faites bouillir encore 2-3 minutes avec les légumes et les champignons.
Étape 5
Une fois les pommes de terre cuites, trempez les frites dans le bouillon, salez et poivrez au goût. Après 10 minutes, la délicieuse soupe est prête.
