Il semblerait, quel premier plat est plus populaire que les nouilles au poulet ou la soupe aux nouilles ? Il est difficile d'imaginer une hôtesse qui au moins une fois dans sa vie n'a pas servi cette nourriture à table. Mais beaucoup sont confrontés au fait que le deuxième jour, ils ne veulent plus manger une telle soupe. Et tout cela parce que les pâtes ont la capacité de gonfler après avoir été longtemps dans le bouillon. À partir de là, la soupe commence à paraître moins présentable. Vous pouvez bien sûr faire cuire les nouilles séparément et les mettre dans la soupe juste avant de servir. Mais il y a un secret dans la fabrication de produits à base de farine, grâce auquel le bouillon de poulet aura l'air aussi appétissant que lorsqu'il vient d'être retiré du poêle.
Il est nécessaire
- - poulet (pilons, ailes ou poitrine) - 600 g;
- - vermicelles ou nouilles - 150 g (1/3 du paquet);
- - gros oignons - 1 pièce;
- - carottes - 1 pièce;
- - pommes de terre - 5 pièces;
- - feuilles de laurier - 3 pièces;
- - huile végétale pour la friture;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Rincer la viande de poulet et la placer dans une casserole. Versez-y 3 litres d'eau et portez à ébullition. Ajouter les feuilles de laurier, saler et cuire à température modérée pendant environ 40 minutes.
Étape 2
Eplucher les oignons, les carottes et les pommes de terre 15 minutes avant la fin du temps. Coupez l'oignon en quartiers en rondelles, coupez les carottes en petits cubes et coupez les pommes de terre en lanières. Une fois le bouillon prêt, ajoutez-y les pommes de terre hachées.
Étape 3
Prenez une poêle et versez-y de l'huile végétale. Quand il se réchauffe, mettre l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les carottes, remuez et faites frire le tout pendant environ 7-8 minutes.
Étape 4
Après cela, augmentez la température au maximum, ajoutez des vermicelles (nouilles) dans la poêle avec les légumes, remuez et faites frire. Dès qu'il devient brunâtre, transférez tout le contenu de la casserole dans le bouillon de poulet et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Servir en portions avec du persil haché ou de l'aneth.
