La soupe au poulet avec des nouilles maison est délicieuse, copieuse et légère. Il existe une variété de pâtes parmi lesquelles choisir dans les magasins, mais elles ne peuvent pas être comparées aux nouilles faites maison.
Il est nécessaire
- • ½ poulet;
- • 4 pommes de terre;
- • ½ racine de persil;
- • 1 carotte;
- • 1 oignon;
- • 8 c. farine;
- • 1 oeuf;
- • aneth frais ou séché;
- • grains de poivre noir;
- • sel;
- • crème aigre.
Instructions
Étape 1
Préparez le bouillon de poulet: versez le poulet avec 2 litres d'eau et portez à ébullition, retirez la mousse. Épluchez les oignons, les carottes et la racine de persil. Couper les carottes en deux, ajouter les légumes et quelques grains de poivre au poulet. Cuire 40 minutes, puis retirer la viande et couper les filets en petits morceaux.
Étape 2
Préparez les nouilles: tamisez la farine et formez-en une lame avec une dépression au milieu. Versez-y 2 cuillères à soupe. eau froide, un oeuf et une pincée de sel, pétrir une pâte dure. Laissez-le pendant 15 minutes à distance. Versez une fine couche de farine sur la table, étalez la pâte en une fine couche et coupez-la en petites bandes de 0,5 à 1 cm de large, laissez sécher 15 minutes. Étaler la pâte de nouilles n'est pas si facile, elle rétrécit constamment. Il doit être si fin que la table puisse être vue à travers.
Étape 3
Eplucher et couper les pommes de terre en petits cubes, verser dans le bouillon, cuire 5 minutes. Retirer la racine de persil et les carottes du bouillon, les couper en cubes et remettre dans la casserole.
Étape 4
Ajouter les nouilles au bouillon, après ébullition, réduire le feu et cuire 5 minutes. Salez la soupe et mettez-y des morceaux de viande. Avant de servir, ajoutez l'aneth et assaisonnez le plat avec de la crème sure. Pour raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez acheter 2 cuisses à la place du poulet.
