Le jambon est utilisé dans la préparation de nombreux plats, notamment des salades. Il se marie bien avec les légumes, les fromages et même les fruits. Par conséquent, il peut y avoir de nombreuses variantes de salades au jambon, et l'utilisation de croûtons, de croûtons ou de noix donne à la salade une texture et une saveur supplémentaires.
Salade de jambon et concombre avec croûtons
Tu auras besoin de:
- jambon bouilli - 100g;
- concombre - 3 pièces;
- laitue - 1 botte;
- pain - 3 pièces;
- ail - 2 gousses;
- yaourt nature ou
crème sure faible en gras - 150g;
- oeufs de poule - 2pcs;
- huile d'olive;
- sel, poivre noir.
Instructions pas à pas
Broyer le pain en miettes grossières dans un mélangeur. Pressez l'ail dans une presse, mélangez-le à la chapelure et salez légèrement. Faites bien chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites frire les croûtons en secouant constamment la poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée uniforme.
Faire bouillir les œufs durs, les refroidir, les peler et les couper en quartiers. Couper le jambon en fines lanières.
Rincer et sécher les feuilles de laitue. Prenez des morceaux moyens avec vos mains et placez-les sur un grand plat plat.
Lavez et séchez les concombres. Couper en longues tranches fines avec un économe. Placez-les dans un bol profond, salez bien et pressez le jus obtenu.
Mettez des lanières de concombre sur les feuilles de laitue, étalez dessus le jambon et les œufs durs.
Mélanger le yaourt avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade. Parsemer de croûtons à l'ail.
Salade de jambon et d'avocat avec du fromage à la crème
Tu auras besoin de:
- jambon - 100g;
- avocat - 1-2 pcs;
- concombre - 3 pièces;
- fromage à la crème caillé "Almetto" - 1 paquet;
- olives dénoyautées -1 petit pot;
- baguette - 6-8 tranches;
- le jus d'un demi citron;
- huile d'olive;
- sel, poivre noir.
Instructions pas à pas
Lavez l'avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau. Épluchez la chair en passant une cuillère à soupe entre la peau et la chair. Coupez l'avocat en lamelles et arrosez de jus de citron pour éviter que la chair ne noircisse.
Lavez les concombres, épluchez-les, coupez-les en lanières, salez et pressez le jus.
Couper le jambon en fines lanières.
Séchez les tranches de baguette dans une poêle.
Mélanger l'avocat, le concombre et le jambon dans un bol profond. Mélanger l'huile d'olive avec du sel, du poivre et verser sur la salade. Couper la baguette en deux ou la casser avec les mains et la déposer sur la salade. Placez le fromage à la crème sur la salade de boulettes avec deux cuillères à café trempées dans l'eau froide. Garnir la salade d'olives et d'herbes fraîches.
Salade de jambon et tomates
Tu auras besoin de:
- tomates cerises - 6-8 pcs;
- graines de sésame - 1 cuillère à soupe;
- jambon bouilli fumé - 100g;
- laitue ou laitue iceberg - 1 pc;
- huile d'olive - 4-5 cuillères à soupe;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- pain - 2-3 pièces;
- mozzarella - 100g;
- sel, poivre noir, un mélange d'herbes "herbes de Provence".
Instructions pas à pas
Rincer la laitue et les tomates à l'eau froide, sécher. Couper les tomates en deux, les grosses en quartiers.
Faire revenir légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche à feu doux.
Coupez la croûte du pain, coupez-le en cubes ou en cubes. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez quelques pincées du mélange d'herbes de Provence. Mettez le pain dans une poêle et secouez plusieurs fois pour que les morceaux soient mélangés avec l'huile et les herbes. Frire jusqu'à coloration dorée.
Couper le jambon en lanières. Si vous le souhaitez, il peut être légèrement frit dans une poêle sèche et bien chauffée à feu modéré. Ensuite, il est préférable de sécher les croûtons dans un grille-pain.
Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et placez-les sur un grand plat. Émietter la mozzarella dessus. Disposez ensuite le jambon et les tomates. Saupoudrer de graines de sésame grillées. Dans une tasse, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre noir moulu, verser la vinaigrette sur la salade et saupoudrer de croûtons.
