Le goulasch de porc est un plat populaire. Le fait est qu'il peut être servi avec presque tous les plats d'accompagnement et qu'il se prépare très rapidement et facilement.
Ingrédients:
- 350-450 g de viande de porc;
- 1 grosse tête d'oignon;
- 2 cuillères à soupe de crème sure;
- huile de tournesol (de préférence inodore);
- 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- 4 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 gousses d'ail;
- assaisonnement préféré pour la viande;
- sel et poivre noir moulu.
Préparation:
- Rincez abondamment la viande à l'eau courante. Coupez-en les transparents, le cas échéant. Ensuite, à l'aide d'un couteau très tranchant, coupez le porc en petits morceaux. Après cela, la viande est salée et saupoudrée de poivre noir, ainsi que de vos assaisonnements préférés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail haché à la viande à ce stade.
- Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en très petits cubes.
- Versez l'huile de tournesol dans une poêle et placez-la sur une cuisinière chaude. Une fois l'huile chaude, versez l'oignon dans la poêle. Il est nécessaire de le faire frire jusqu'à ce qu'il acquière une teinte dorée brillante.
- Après cela, versez le porc haché dans la poêle. En remuant fréquemment, faites frire la viande jusqu'à ce que tous les côtés soient légèrement dorés.
- Après cela, saupoudrez le porc de farine et mélangez bien le tout. Une fois la farine frite pendant seulement 1 minute, vous devrez verser de la crème sure dans la poêle et mettre le ketchup aux tomates. La masse résultante doit être bien mélangée à nouveau.
- Ensuite, vous devez ajouter soigneusement de l'eau au goulasch. Pour ce faire, il est versé en un mince filet, la masse est mélangée en continu. Essayez de ne pas former de grumeaux. Ajustez la densité de la sauce avec la quantité d'eau versée, tout en tenant compte du fait qu'elle peut bouillir avec la poursuite de la cuisson.
- Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le goulasch à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Vous pouvez ajouter de l'eau au besoin pendant le processus.
