Le goulasch de porc à la sauce blanche, cuit au four, sera un excellent accompagnement pour le riz bouilli ou la purée de pommes de terre. Les morceaux de viande en sauce s'avèrent très tendres et aromatiques, ils plairont sûrement aux adultes et aux enfants.
Ingrédients:
- 1, 2 kg de pulpe de porc;
- 20 g de farine de blé;
- 1, 5 oignons;
- ½ citron;
- 200 g de crème sure;
- Mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 60 g d'eau plate;
- 2 feuilles de lavrushka;
- huile végétale;
- épices séchées au goût;
- persil, ail, poivre.
Préparation:
- Décongeler la pulpe de porc, bien rincer sous l'eau froide courante, couper en portions.
- Couper les oignons en fines demi-anneaux.
- Mettez la viande mélangée à l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile, faites frire à feu maximum jusqu'à ce que les morceaux de viande soient légèrement dorés. Le porc aux oignons doit être agité périodiquement pour que rien ne brûle.
- Transférez le porc doré dans une grande marmite en céramique (ou n'importe quel plat en céramique avec un couvercle), dans lequel nous ferons cuire la viande plus tard. Saupoudrer les morceaux de viande de farine, de sel, remuer et laisser pour l'instant.
- Préparez la sauce dans un autre bol profond. Mélangez la poudre d'ail séchée, le persil séché et le poivre noir moulu - prenez ces assaisonnements au goût, environ une cuillère à soupe, plus ou moins.
- Ajouter la crème sure et la mayonnaise. Salez et versez le jus d'un tiers du citron. Verser la sauce soja, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Versez les morceaux de porc dans un plat en céramique avec la sauce obtenue et remuez.
- Mettez le four à 180°, chauffez-le, puis placez-y le récipient avec le futur goulasch. Cuire pendant 60 minutes.
- Après une heure de cuisson, sortez le plat du four, ouvrez, remuez, ajoutez les feuilles de laurier, renvoyez 45 minutes. Réduire le feu à 150 degrés.
- Après la cuisson, laissez le plat infuser pendant 30 à 40 minutes, retirez le lavrushka.
