Le cupcake est une confiserie très populaire qui est servie lors de goûters, de mariages et d'autres occasions spéciales. Pour la première fois, l'idée de fabriquer le soi-disant cup cake est apparue il y a plus de 200 ans aux États-Unis. De là, la recette du cupcake au lait et à la soie nous est venue.
Qu'est-ce qu'un cupcake ?
Un cupcake est un petit gâteau avec une certaine garniture, qui est décoré de glaçage, de fruits ou de crème. Il est généralement cuit dans des moules en silicone, en papier ou en aluminium. En fait, les moules en aluminium ne sont pratiquement pas utilisés ces derniers temps. Le cupcake ne doit pas être confondu avec un muffin ou un muffin. C'est plutôt un mini gâteau. Un tel produit culinaire est toujours préparé à partir de pâte à biscuits.
La toute première recette de cupcake a été écrite à la fin du XVIIIe siècle par un chef américain. Il s'agit de faire cuire un petit gâteau dans une tasse. Mais progressivement, la demande de cupcakes a augmenté, de nouvelles recettes intéressantes ont commencé à apparaître. Un tel gâteau appelé "Milk Silk" est maintenant considéré comme particulièrement populaire.
Recette de cupcake au lait et à la soie
Pour réaliser un cupcake, vous aurez besoin de: 12 moules en silicone ou en papier fin spécial, de la farine premium, de la levure chimique, de la vanille, du sucre, du lait en poudre, du beurre, des œufs, de la crème, de la crème ou du glaçage.
Vous devez d'abord tamiser 100 grammes de farine et ajouter un peu de levure chimique, du sucre, du lait en poudre et une cuillère à café de vanille. Tout cela doit être soigneusement mélangé. Ajoutez ensuite environ 80 grammes de beurre à cette masse et broyez-la. Assurez-vous de mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Maintenant, versez-y 100 ml de crème épaisse et cassez un œuf.
Pour d'autres actions, vous aurez besoin d'un mélangeur. Mélangez la masse résultante à une vitesse lente. Mais vous ne devriez pas le battre. La pâte doit être très tendre et moelleuse. Après avoir préparé la pâte, la diviser dans 12 moules. Ici, il faut garder à l'esprit qu'au four, la pâte peut s'écouler sur la plaque à pâtisserie. Par conséquent, essayez de remplir les formulaires jusqu'à la moitié.
Il est recommandé de préchauffer le four à 180°C. Vous ne devez pas faire cuire les cupcakes plus de vingt minutes. Vous aurez besoin d'un cure-dent pour vérifier si les gâteaux sont prêts. Piquez doucement chaque cupcake dedans. Si le cure-dent reste sec, le produit est prêt. Il ne reste plus qu'à sortir les cupcakes du four et les recouvrir de crème ou de glaçage.
Pour faire le glaçage, mélangez une petite quantité de jus de citron avec du sucre en poudre. Couvrir le glaçage sur les cupcakes et attendre qu'il sèche. Les produits résultants peuvent être utilisés comme cupcakes de mariage. Ils sont très délicats et fondent dans la bouche.
