La salade aux œufs est une collation assez populaire aux États-Unis à base d'œufs de poule ou de caille bouillis. Servez la salade aux œufs sur des tranches de pain grillé, des craquelins ou en sandwich entre deux pains à hamburger au blé.
Salade classique aux oeufs
Ingrédients:
- 4 gros œufs de poule ou 16 cailles;
- 1 tige d'oignons verts;
- 1/2 branche de céleri
- 1/2 cuillère à soupe. cuillères à soupe d'aneth haché;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de yaourt nature;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
- sel poivre.
Préparation:
1. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Éplucher et couper les œufs en cubes de taille moyenne. Rincez l'oignon et le céleri, séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement.
2. Mélangez tous les ingrédients de la salade, ajoutez une pincée de sel fin et de poivre noir fraîchement moulu, remuez à nouveau. Mettez le récipient à salade au réfrigérateur pendant un moment.
3. Sortez la salade aux œufs du réfrigérateur. Utilisez-le comme garniture pour les sandwichs et les sandwichs. Vous pouvez également préparer une collation aussi simple: mettez une cuillerée de salade aux œufs sur des craquelins salés et décorez d'un brin d'aneth.
Salade aux œufs "Deux sauces"
Ingrédients:
- 4 œufs de poule ou 16 cailles;
- 1 bouquet de légumes verts;
- petits pains de blé ronds.
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- une pincée de piment.
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
Préparation:
1. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, les peler et les hacher finement avec un couteau. Prenez deux bols et mélangez les ingrédients de la première et de la deuxième sauce séparément dans chaque bol.
2. Divisez les œufs hachés en deux portions égales et ajoutez-les dans chaque bol. Coupez les burgers de blé en deux et placez-les sur la moitié inférieure avec une petite quantité des deux vinaigrettes.
3. Rincez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Saupoudrer la salade d'herbes hachées et couvrir avec l'autre moitié du pain. Sers immédiatement.
