La variété de beurre sur les tablettes des magasins soulève de nombreuses questions de la part des consommateurs. Comment acheter un produit vraiment naturel à un prix raisonnable ? Et faut-il croire tout ce qui est écrit sur l'emballage ?
Et vous devez commencer à choisir le beurre précisément en lisant ce que le fabricant a écrit sur l'emballage. Tout d'abord, il convient d'écrire qu'il s'agit de "Beurre", et non de "Pâte à tartiner", dans lequel des graisses sont ajoutées. La teneur en matières grasses de l'huile doit également être indiquée sur l'emballage. Beaucoup pensent que la teneur en matière grasse "correcte" du beurre est de 82,5%. Cependant, en réalité, la teneur en matière grasse dépend de la qualification du beurre. Par exemple, la deuxième teneur en matière grasse la plus populaire du beurre - 72,5% appartient à la catégorie des huiles paysannes (parfois appelée «huile paysanne»). Vous pouvez trouver du beurre avec une teneur en matière grasse de 61,5%, lié au sandwich. Et même de l'huile de thé avec une teneur en matière grasse de 50%. Ce sont toutes des variantes de la norme.
L'une des idées fausses est de penser que le vrai beurre est emballé dans du papier d'aluminium. La contrefaçon peut également être magnifiquement emballée et la vraie huile de ferme peut être vendue dans des emballages en papier. Vous devez faire attention à l'emballage si le produit n'est pas soigneusement emballé, le sceau est faible, les données du fabricant et de la composition sont tachées.
Un bon beurre peut varier en couleur du jaune au blanc-jaune. Une couleur jaune vif indique que du bêta-carotène a été ajouté au produit, mais cela est autorisé par la technologie.
Retirer le beurre de l'emballage et laisser sur la table à température ambiante. S'il y a quelques gouttelettes d'eau sur l'huile, c'est normal, mais si toute la surface de l'huile est en gouttelettes, cela indique une teneur en humidité accrue due à divers additifs.
Une autre façon populaire de déterminer si une huile est naturelle est d'essayer d'appliquer une pression sur l'huile. Mais les technologies de production modernes permettent l'ajout de substances dans lesquelles l'huile de mauvaise qualité aura des signes de naturel.
