La cuisine ukrainienne est célèbre, populaire et appréciée dans le monde entier. Des plats nationaux ukrainiens sont préparés dans des restaurants de différents pays. Même dans la lointaine Australie ou en Afrique, vous pouvez vous régaler de bortsch et de boulettes ukrainiennes.
Le point culminant
La cuisine ukrainienne a commencé sa formation à l'époque de Kievan Rus. Et ce processus s'est poursuivi pendant plusieurs siècles. Elle s'est terminée, selon les experts, avec l'avènement des aubergines et des tomates dans l'histoire de la cuisine ukrainienne. Puisqu'il est impossible d'imaginer la cuisine nationale moderne du peuple ukrainien sans utiliser ces légumes.
Bien sûr, la cuisine ukrainienne est constamment renouvelée avec de nouveaux ingrédients et recettes culinaires aujourd'hui. Mais sa fondation est inchangée. La caractéristique principale, le "point culminant" de la cuisine ukrainienne, peut être sans aucun doute appelé l'amour sans fin pour le saindoux. La participation de ce produit à la préparation de plats nationaux est véritablement nationale. Le saindoux est préparé de toutes les manières possibles et même farfelues: il est bouilli, frit, mijoté, fumé, salé, farci de viande et même utilisé dans la préparation de pâtisseries et de sucreries.
Carte de visite
Une autre caractéristique des chefs ukrainiens est de créer un nombre important de variantes d'un plat. Par exemple, un plat national aussi populaire que les boulettes. Les boulettes sont faites de pommes de terre et de blé, de sarrasin et de fromage cottage, avec du fromage, du bacon, du jambon, des pommes, de la chapelure et de la pâte à choux.
Quant à la carte de visite de la cuisine ukrainienne, il s'agit bien sûr du bortsch ukrainien mondialement connu. Ce plat compte une trentaine de variétés et est préparé de différentes manières dans différentes régions d'Ukraine.
Le deuxième plat le plus populaire dans ce pays est à juste titre considéré comme les boulettes. Ils sont préparés ici avec toutes sortes de garnitures: des pommes de terre au chou au fromage cottage et aux baies.
Variété généreuse
Dans le menu de chaque famille ukrainienne, vous pouvez toujours trouver des plats aussi populaires que le foie, les boulettes de viande généreusement farcies à l'ail et au bacon, le chou cuit au bacon, le porc bouilli, les rouleaux de chou.
La cuisine ukrainienne est également riche en plats de poisson. Le poisson frais est utilisé pour faire des krucheniki, des casseroles à la crème sure et aux champignons. Le poisson est farci de bouillie de sarrasin, de légumes, cuits avec des carottes et des oignons.
Les plantes-racines occupent une place importante dans la cuisine nationale, parmi lesquelles les betteraves sont en tête. Les tomates, les aubergines, ainsi que les poivrons, le chou et les haricots sont également largement utilisés.
L'assortiment de plats aux œufs est très diversifié. Secheniks et grands-mères, une variété d'omelettes et d'œufs brouillés, les œufs font partie de la plupart des farines et produits sucrés.
Un grand nombre de pâtisseries et de plats sont une autre caractéristique de la cuisine ukrainienne. Il n'y a pas que des crêpes et des crêpes bien connues qui sont préparées en Ukraine. Ici, il y a des beignets, des shuliks, des Grecs, des lemesh, des pukhkeniks, des verguns et des malts. Ce n'est pas une liste complète des plats qui vous seront servis dans ce pays généreux et hospitalier.
