Le chou chinois est apparu sur nos étagères il n'y a pas si longtemps, mais les gens en sont déjà tombés amoureux. Cette variété est l'une des plus utiles, car elle est riche en carotène, vitamine C, acide folique et vitamines B, est bien digérée et améliore la fonction intestinale, elle est donc entrée avec succès dans le régime alimentaire des bébés.
Il est nécessaire
- - 300-400 grammes de boeuf;
- - Chou chinois;
- - 1 oignon moyen;
- - 1 tomate;
- - 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - 50 grammes de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. l. riz;
- - sel;
- - verts.
Instructions
Étape 1
Si vous avez un morceau de bœuf frais et du chou chinois dans le réfrigérateur, faites plaisir à votre tout-petit avec un plat intéressant - les rouleaux de chou. Pour ce faire, lavez le bœuf et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande, utilisez un accessoire à grain fin (si disponible).
Étape 2
Prenez quelques cuillères à soupe de riz et rincez abondamment à l'eau courante. Ensuite, remplissez d'eau et mettez sur feu doux, couvrez avec un couvercle. Une fois l'eau bouillie, ajoutez du sel au goût.
Étape 3
Lavez le chou chinois ou enlevez quelques-unes des feuilles du dessus. Séparez le nombre requis de feuilles de chou (en fonction de la quantité de rouleaux de chou à cuire), tout en essayant de couper les extrémités denses (la souche). Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole, ajoutez du sel et abaissez les feuilles pendant cinq à six minutes. Retirez délicatement le chou bouilli de l'eau bouillante à l'aide d'une écumoire, laissez l'excès de liquide s'écouler et laissez refroidir naturellement.
Étape 4
Prenez un oignon moyen, épluchez-le et hachez-le finement. Mettez une poêle sur le feu et ajoutez un peu d'huile végétale, ajoutez l'oignon et faites revenir quelques minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Rincez soigneusement une tomate moyenne sous l'eau chaude courante. Épluchez-la en faisant des entailles en croix sur la tomate et versez de l'eau bouillante dessus. Après quelques minutes, transférez la tomate dans un bol d'eau froide pour que la peau se détache sans trop de difficulté. Râpez la tomate ou hachez-la dans un mélangeur et envoyez-la dans la poêle avec l'oignon. Cuire trois à cinq minutes.
Étape 6
Séparer trois feuilles de chou chinois, hacher finement et mélanger avec du bœuf haché. Ajouter les oignons frits avec la tomate et le riz bouilli au mélange. Mélangez le tout soigneusement, ajoutez des épices au goût.
Étape 7
Étaler les feuilles de chou chinois (soigneusement pour ne pas les déchirer), mettre une cuillère à soupe de viande hachée préparée sur chacune, envelopper. Faire revenir les rouleaux de chou dans une poêle avec du beurre quelques minutes de chaque côté. Versez ensuite le bouillon de bœuf (dans lequel la viande a été cuite), ajoutez les herbes, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10-20 minutes. Servir le plat fini avec de la crème sure fraîche.
