Le plat manti nous est venu d'Asie centrale. Les Manti ressemblent aux boulettes russes, mais la méthode de préparation est très différente. Pour préparer ce plat savoureux, nutritif et aromatique, vous aurez besoin d'un réchaud. Lors de la cuisson, vous devez respecter la recette et un certain temps.
Il est nécessaire
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- 700 grammes. viande de mouton
- 200 grammes grosse queue
- 5 oignons moyens
- 0,5 cuillère à café de poivre rouge moulu
- 2,5 tasses de farine de blé
- 1 verre d'eau
- 1 oeuf
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 100g beurre
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Placer la viande et le gras au congélateur pendant 30 minutes avant de les couper.
Étape 2
Coupez la viande et le gras réfrigérés en très petits morceaux, les plus petits, les plus savoureux.
Étape 3
Épluchez l'oignon et hachez-le très finement.
Étape 4
Mélanger la viande avec les oignons, le sel et le poivre.
Étape 5
Préparez la pâte. Battre l'oeuf avec un verre d'eau froide.
Étape 6
Tamiser la farine. Ajoutez du sel.
Étape 7
Ajouter l'eau et l'œuf à la farine et pétrir la pâte dure pendant 10 minutes.
Étape 8
Abaisser la pâte en une fine couche de 3 mm d'épaisseur.
Étape 9
À l'aide d'un bouillon portionné, découpez un moule à manti d'un diamètre de 10-12 cm.
Étape 10
Placez la viande hachée et les oignons au centre avec une cuillère à soupe.
Étape 11
En prenant les bords opposés de la pâte, assemblez-les et pincez fermement.
Étape 12
Trempez le "fond" de manti fini dans de l'huile végétale et mettez-le sur les disques du cuisinier mantoo.
Étape 13
Cuire les manti pendant 40-45 minutes sous un couvercle fermé.
Étape 14
Mettez la manti finie sur un plat, versez-y du beurre fondu et saupoudrez d'herbes.
