Plus les fabricants de produits chimiques ajoutent aux produits, plus les gens commencent à rechercher des produits biologiques et naturels. L'une des dernières innovations en matière d'alimentation saine est le cacao vivant. C'est, bien sûr, un peu plus cher que d'habitude, cela est dû au fait que les fèves de cacao vivantes sont produites beaucoup moins que les fèves de cacao ordinaires.
Propriétés utiles du cacao vivant
Le cacao vivant est constitué de fèves de cacao brutes récoltées à la main sur des arbres sauvages. Ils poussent dans le bassin amazonien, qui a un métabolisme biologique intensif, de sorte que la composition des haricots est vraiment unique. Au total, il contient environ 300 substances différentes, dont l'anandamide, l'arginine, la dopamine et la sérotonine (neurotransmetteurs), l'épicatécine et le polyphénol (antioxydants), le magnésium, l'histamine, le tryptophane, la phényléthylamine, la tyramine et le salsolinol. Récemment, l'épicatéchine et le cocohil ont été découverts, le premier réduit le risque d'infarctus du myocarde de 10 %, et le second favorise une régénération rapide des cellules de la peau.
La consommation régulière de cacao vivant peut améliorer considérablement la santé, éveiller le potentiel génétique et rétablir l'équilibre hormonal dans le corps. Les maladies cardiovasculaires et oncologiques sont efficacement prévenues. En Amérique latine, il existe encore des tribus, descendantes des Indiens Mayas, qui consomment quotidiennement des fèves de cacao sous diverses formes - et ne contractent pas de diabète, de maladie cardiaque, de cancer, etc.
Le cacao vivant peut également être donné aux enfants, mais en petites quantités. À partir de là, l'humeur monte, la concentration s'améliore, l'enfant pourra mieux se concentrer sur ses études. Pour les enfants, vous pouvez cuisiner des plats sucrés, ajouter des haricots râpés à une boisson, du chocolat, du beurre.
Comment le cacao vivant diffère de l'ordinaire
Toutes ces propriétés sont également caractéristiques des fèves de cacao ordinaires, quoique dans une moindre mesure. Le problème est que la production de masse ne se soucie pas de la préservation des propriétés utiles, de sorte que les arbres sont généreusement arrosés de produits chimiques, la technologie prévoit un séchage et une torréfaction artificiels, de sorte que les grains deviennent pratiquement inutiles. Fait intéressant, dans le même temps, toutes les études sur les propriétés utiles sont menées précisément sur la matière première. Par conséquent, les gens se font des illusions - dans la publicité, on leur parle de la merveilleuse composition du chocolat et des boissons, et le produit est absolument inutile.
Vous ne pouvez obtenir tous les avantages possibles des fèves de cacao que si elles n'ont pas subi de traitement thermique. Vous pouvez les vérifier comme toutes les autres graines - si elles germent dans un endroit chaud et humide, elles sont alors fraîches et vraiment crues.
Le cacao vivant peut être consommé de différentes manières. Par exemple, essayez simplement de mâcher - les haricots craquent un peu, ont un goût doux et amer et ressemblent à du chocolat noir. Vous pouvez les moudre dans un moulin à café et les ajouter à divers plats, les faire tremper dans de l'eau tiède ou du lait. L'essentiel est de ne pas faire frire, bouillir ou cuire au four.
