Ce rouleau est très facile à préparer. Le biscuit s'enroule à la vitesse de l'éclair, la garniture aux pommes s'avère très tendre. Vous pouvez servir le rouleau avec n'importe quelle confiture ou même gelée - vous obtenez un excellent dessert.
Il est nécessaire
- - 7 pommes;
- - 4 œufs;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - levure chimique;
- - beurre;
- - sucre glace;
- - du papier sulfurisé.
Instructions
Étape 1
Beurrer une plaque à pâtisserie, la tapisser de papier cuisson.
Étape 2
Pelez les pommes, frottez-les sur une râpe fine. Égoutter le jus obtenu, nous n'en avons pas besoin pour le rouleau, sinon la garniture pourrait fuir.
Étape 3
Étaler la compote de pommes uniformément sur une plaque à pâtisserie et presser.
Étape 4
Séparez les jaunes des protéines. Battre légèrement les jaunes, ajouter le sucre, battre au mixeur pendant encore 3-4 minutes.
Étape 5
Fouetter les blancs jusqu'à formation de pics mous.
Étape 6
Ajouter la farine avec la levure chimique dans les jaunes (il suffit d'en prendre une demi-cuillère à café), mélanger délicatement. Ajouter les protéines, mélanger à nouveau la pâte.
Étape 7
Verser la pâte sur les pommes, lisser délicatement. Cuire 20-30 minutes à 180 degrés au four.
Étape 8
Sortez la plaque de cuisson, retirez délicatement la friandise avec le papier, retournez la garniture sur un torchon propre. Retirez le papier, utilisez une serviette pour rouler le rouleau. Refroidissez-le, saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus.
