La bouillie de semoule est un invité fréquent sur les tables des familles russes. Cependant, il s'avère que c'est un véritable art de cuisiner correctement et savoureuse la bouillie de semoule.
Il est nécessaire
- Semoule - 3 cuillères à café
- Lait - 1 verre
- Sucre et sel au goût
- Si vous aimez une bouillie plus épaisse, utilisez plus de semoule.
Instructions
Étape 1
On met du lait sur le feu. Il est conseillé de prendre des plats à fond épais. NE PAS faire bouillir le lait. Attention! C'est le premier secret - le lait ne doit pas bouillir, il doit juste être chaud. De plus, la température peut même ne pas être si élevée. Quelque chose entre chaud et chaud vraiment.
Étape 2
Lorsque le lait est suffisamment chaud, nous commençons à verser la semoule en un mince filet. Et c'est le deuxième secret - en un mince filet (c'est plus pratique pour moi dès la paume de ma main), afin qu'aucun grumeau ne se forme. Et en même temps, nous remuons constamment - c'est un must, car c'est le troisième secret: la semoule n'est en fait cuite que quelques minutes, mais dans ces quelques minutes, il faut être patient et remuer sans cesse. Surtout quand la bouillie est sur le point de bouillir.
Étape 3
Ensuite, ajoutez du sel et du sucre comme vous le souhaitez et au goût. N'oubliez pas de remuer constamment.
Étape 4
La bouillie n'est en fait cuite que quelques minutes (de 3 à 15 maximum - cela dépend de la quantité et de la force du feu). Lorsque la bouillie est presque cuite, couvrez avec un couvercle, éteignez le feu et laissez infuser pendant une demi-heure sur la cuisinière. Cela n'a aucun sens de le mettre en feu jusqu'à ce qu'il soit pleinement prêt. La bouillie de semoule, comme la plupart des céréales, a tendance à augmenter en volume et en densité même après avoir éteint le feu. Par conséquent, au contraire, si la bouillie vous semble plus liquide que vous ne le souhaiteriez, ne vous inquiétez pas, elle atteindra tout de même la consistance souhaitée.
