Les concombres non standard et légèrement envahis par la végétation peuvent être utilisés non seulement comme salades, mais également pour la cuisson du lecho. Une magnifique préparation pour l'hiver plaira à toute la famille et sera une magnifique décoration pour la table du nouvel an.
Il est nécessaire
- - tomates - 2,5 kg
- - poivrons doux - 1 kg, ou carottes (0,5 kg) et oignons (0,5 kg)
- - piment fort - 5 gousses
- - sucre - 200 g
- - 6% de vinaigre - 100 g
- - huile végétale - 200 g
- - sel - 3 cuillères à soupe avec haut
- - concombres - 5 kg
- - ail - 1 tête
- - aneth ou persil - 1 botte
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, lavez et épluchez tous les légumes. Stérilisez les couvercles et les bocaux à l'avance.
Étape 2
Les tomates (peut être avec la peau), les poivrons doux, passent dans un hachoir à viande. Le poivron est facultatif. Vous pouvez également ajouter des carottes, des oignons et éventuellement des tomates coupées en petites tranches.
Étape 3
Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Mélangez le tout.
Étape 4
Mettez le feu à la masse résultante. Utilisez des plats en émail. Porter à ébullition. Cuire ensuite 15 minutes en réduisant légèrement le feu. Remuer fréquemment pour éviter que le mélange de tomates et de poivrons ne brûle.
Étape 5
Ensuite, coupez les concombres en fines tranches et ajoutez-les au mélange chaud. Cuire encore 10 minutes.
Étape 6
Maintenant, vous devez ajouter un peu d'épices. Les amateurs d'une collation chaude peuvent utiliser du piment ("light") et de l'ail en même temps. Pour ajouter une légère épice au lecho, choisissez l'un des ingrédients.
Étape 7
Si vous le souhaitez, des verts peuvent également être ajoutés au lecho. L'aneth ou le persil doivent être ajoutés avec l'ail / le piment.
Étape 8
Disposez le lecho dans les pots préparés, enroulez-le, enveloppez-le avec une couverture ou un vieux manteau. Laisser hors de la portée des enfants jusqu'à ce que les pots soient complètement refroidis. À partir d'une telle portion, 7 à 8 canettes sont obtenues.
