La marmelade maison peut être une excellente alternative aux oursons en caoutchouc que les enfants adorent mâcher. Très probablement, une telle marmelade ne sera pas tout à fait identique à celle du magasin, mais vous pouvez la faire cuire autant que vous le souhaitez et elle ne contiendra aucun additif nocif.
Il est nécessaire
-
- Pour la première recette:
- 100 ml de jus d'orange;
- 100 ml d'eau;
- 20 g de gélatine;
- 2 tasses de sucre;
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron et d'orange.
- Pour la deuxième recette:
- 500 g de fraises surgelées;
- 1 tasse de sucre en poudre
- 10 g de gélatine;
- 1 verre d'eau.
- Pour la troisième recette:
- 600 ml de jus;
- 2 tasses de sucre;
- 3 cuillères à soupe de pectine.
Instructions
Étape 1
Recette 1: Mettez la gélatine dans un bol séparé, remplissez-le de jus d'orange et laissez-le gonfler. Mettre le sucre dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le zeste. Remuer, mettre le feu et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez ensuite le mélange du feu, versez la gélatine et remuez rapidement pour dissoudre complètement la gélatine. Passer le mélange au tamis fin pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Couvrir la forme carrée avec du papier d'aluminium. Verser le mélange en une couche d'environ 2 cm d'épaisseur, mettre au réfrigérateur et laisser reposer 6 à 8 heures. Saupoudrer le papier sulfurisé de sucre en poudre. Sortez la marmelade finie, mettez-la sur du papier et coupez-la en morceaux, roulez-la dans du sucre en poudre.
Étape 2
Recette 2: Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 40 minutes, décongeler un peu les fraises surgelées, puis passer au mixeur. Utilisez un mélangeur pour réduire les baies en purée. Ajouter le sucre glace et remuer à nouveau. Prenez les moules en plastique restants de l'ensemble de bonbons. Couvrir les cellules avec un film alimentaire, de sorte qu'il soit plus tard de retirer la marmelade finie. Versez la gélatine gonflée dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Mélanger la purée de baies avec la gélatine jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans des moules et réfrigérer quelques heures.
Étape 3
Recette 3. Versez le jus dans une louche en métal, chauffez-le un peu. Verser la pectine dans le jus. Laissez reposer le mélange pendant une demi-heure. Dans une casserole d'hôtel, ajoutez le sucre, couvrez avec une tasse de jus, mettez sur feu doux et portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant constamment, puis ajouter le mélange épaississant, remuer et porter à nouveau à ébullition. Ensuite, éteignez le feu et laissez le liquide refroidir légèrement. Placez le plat de cuisson avec du film alimentaire, versez le mélange dedans. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, retirez et coupez en morceaux.
