La soupe aux pois est un plat national russe, sans lequel le menu d'une vraie hôtesse est indispensable. La recette de la soupe aux pois est assez simple et presque tout le monde peut la cuisiner rapidement à la maison. Tout ce que vous avez à faire est d'avoir les bons ingrédients et du temps libre.
Il est nécessaire
- - petits pois (200g),
- - pommes de terre (3 pièces),
- - saucisse fumée (200 g),
- - oignon (1 pièce),
- - carottes (1 pièce),
- -sel,
- - poivre moulu,
- -Feuille de laurier,
- - verts (au goût).
Instructions
Étape 1
Dans la recette classique de la soupe aux pois, il faut utiliser des petits pois secs préalablement trempés dans l'eau pendant au moins 12 heures. Mais si vous avez besoin d'une recette de soupe aux pois rapide, vous pouvez utiliser des pois instantanés au lieu de pois secs (ceux-ci sont maintenant vendus dans les grands supermarchés comme Auchan). Dans le même temps, les grains conservent leurs propriétés utiles, mais le temps consacré à la cuisson est considérablement réduit.
Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière, la portons à ébullition, ajoutons des feuilles de laurier et ajoutons des pois. Fermez le couvercle et réduisez le feu à "moyen" et faites cuire pendant 15-20 minutes.
Étape 2
Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en petits morceaux, les ajoutons à la casserole. Ajoutez une pincée de sel à la soupe. Cuire encore 10 minutes. Ajoutez une pincée de sel à la soupe.
Étape 3
En attendant, nous préparons la friture de la soupe aux pois. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une poêle avec les carottes. Nous envoyons les légumes frits à la poêle.
Étape 4
Nous utilisons de la saucisse fumée dans notre recette rapide de soupe aux pois. Nous le coupons en petits morceaux et l'envoyons à la soupe aux pois. Cuire encore 10 minutes et retirer du feu. La consistance de la soupe doit être uniforme.
Ajouter du sel et du poivre au goût; avant de servir, la soupe peut être décorée d'herbes. Séparément, nous servons des croûtons, qui complètent parfaitement le goût de la soupe aux pois.
