Solyanka est un plat savoureux et satisfaisant qui peut être préparé assez rapidement si vous utilisez cette recette simple. Le méli-mélo aromatique épais séduira les amateurs de plats chauds à base de bouillon de viande riche.
Il est nécessaire
- - viande hachée - environ 350 g;
- - tous les produits carnés (saucisses, jambon, porc bouilli ou saucisse) - environ 250 g;
- - 3 cornichons de taille moyenne;
- - piment rouge - une pincée;
- - sel, feuille de laurier;
- - 1 oeuf;
- - chapelure - environ 25 g;
- - 4 grosses pommes de terre;
- - pâte de tomate - 10 g.
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide. Placez la casserole sur le feu et faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes, en enlevant périodiquement la mousse.
Étape 2
Mélanger la viande hachée avec de la chapelure, un œuf cru et du sel et du poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse et former de petites boulettes de viande rondes.
Étape 3
Hacher l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Ajoutez ensuite les produits à base de viande hachée (saucisse, jambon, saucisses) à l'oignon et faites bien dorer le tout.
Étape 4
Râpez les cornichons ou coupez-les en petits cubes. Ajouter les concombres dans la poêle avec la pâte de tomate. Poivrer au goût et laisser mijoter pendant 1-2 minutes, en couvrant la casserole avec un couvercle.
Étape 5
Trempez les boulettes de viande hachées dans une casserole avec les pommes de terre et dès qu'elles flottent à la surface, ajoutez la friture de légumes préparée dans la casserole.
Étape 6
Cuire le tout pendant encore 10-15 minutes, réduire le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Assaisonner le plat au goût avec du sel et du poivre rouge et ajouter une feuille de laurier si désiré.
Étape 7
Servir le méli-mélo chaud avec du citron émincé, des herbes fraîches et des olives (câpres).
