Sous le mot mystérieux "Ebelskivers" se trouvent des crêpes danoises luxuriantes, que nous réaliserons cependant à la manière américaine - avec l'ajout de beurre de cacahuète !
Il est nécessaire
- - 2 tasses de farine;
- - 3 cuillères à café Sahara;
- - 2 cuillères à café levure chimique;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 4 gros œufs;
- - 2 tasses de lait;
- - 60g de beurre;
- - 1 tasse de beurre d'arachide crémeux
- - 1 tasse de confiture de framboise.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter le sucre, remuer.
Étape 2
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir. Divisez les œufs en blancs et jaunes.
Étape 3
Mélanger le beurre d'arachide avec un mélangeur avec les jaunes, le beurre fondu et refroidi, le lait et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Mélanger le mélange d'arachides avec la farine. La pâte sera plutôt inégale.
Étape 5
Fouettez bien les blancs et mélangez-les à la pâte, en ajoutant d'abord un tiers et en mélangeant, puis le reste de la masse de protéines.
Étape 6
Beurrez une poêle pour faire des crêpes. Mettez une cuillerée de pâte dans chaque cavité, au milieu - un peu de garniture de votre confiture préférée (dans ce cas, de la confiture de framboises), et par-dessus une autre cuillerée de pâte. Faites frire environ 4 minutes à feu moyen (la cuisson doit être dorée), puis retournez et faites frire environ 3 minutes de plus. Pour servir, saupoudrer de sucre glace si désiré.
